排骨汤面的来源
1、排骨汤面的来源可以追溯到古代的丝绸之路上。由于中国古代的商贸活动，许多新鲜的食材被传入中国，比如羊肉、老豆、小麦等，慢慢地，中国人就学会了利用它们制作汤面。
历史
2、据史料记载，早在明清时期，排骨汤面就已经被广泛地制作和食用了，但是依旧没有正宗的做法，只是起源于民间媒介的私家菜系。随着社会的发展，越来越多的人开始在城市里尝试做出新的排骨汤面，这大大提升了食物的口感和营养价值。
吃法
3、排骨汤面的吃法有多种多样，最常见的要数当地人喜欢把排骨汤面作为主食，在上面撒上葱花、芝麻、蒜末等调料，再搭配一些蔬菜，尽情享用。 cannot 既然说到汤面，很多人都喜欢加一些小辣椒，这也大大地增加了食物的口感，常见的加入方式有切碎小辣椒，也可以单独放置一颗辣椒，等汤面开始煮之后，只需把辣椒放进去就可以了。
现在的变化
4、排骨汤面具有很强的经久不衰性，即使在这么多年之后，它仍然保持着让人一见倾心的美味口感，尤其是它十分季节性的原料，可巧妙的把最新鲜的食材搭配出来的无以复加的美味，不仅仅让在地人喜爱，甚至吸引来自全国各地的游客前来尝一尝，其美味也随着传播而不断传承下来，在某种程度内融入到其它美味中。更重要的是，排骨汤面也可以随着不断发展的社会风尚，随着新的产品的出现，而不断做出改变，比如添加新的调料，改变汤和面的比例等。
1、排骨汤面营养极其丰富：排骨汤面是一种含有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、高纤维纤维、钙、磷、铁、锌、维生素B1和其他多种矿物质的营养健康食品，它能满足人体日常摄入的能量和营养全部需求。
2、排骨汤面对身体有好处：排骨汤面不仅营养丰富还有药用价值，它可以有效地补充脑部受损的神经元，增强记忆力，改善营养性贫血；可以抑制癌细胞的生长，促进血液循环；有助于延缓衰老，促进新陈代谢；还有助于维护肝脏健康、促进肠道蠕动，对自身抵抗力也有着一定的促进作用。
3、排骨汤面有利于增强心血管：排骨汤面中所含有的优质蛋白可以促使人体内胆固醇的吸收，维护心血管系统的健康；丰富的维生素B1能够促进血管内壁的新陈代谢，避免血管的硬化以及心肌的损伤；而高纤维素又有助于清除人体体内的毒素，帮助心脏完成血液循环等功能。
4、排骨汤面有助减少肥胖：因为排骨汤面的热量摄入量和脂肪摄入量都比较低，所以食用它有利于减轻体重。此外，排骨汤面中的膳食纤维可以有效增加肠道蠕动，使人通便，减少肠道对脂肪吸收，从而达到控制体重的目的。
5、排骨汤面有助于提高免疫力：排骨汤面的优质蛋白、维他命类及微量元素等成分能够增强人体的免疫力，有助于肝脏的解毒功能，以及净化血液，因此有利于预防病毒引起的感冒、流感等。
6、排骨汤面对减肥十分有帮助：排骨汤面中含有的膳食纤维和维生素B1等有助于促进自身新陈代谢，增加热量消耗，起到消除脂肪的作用；而它的完整蛋白和多种氨基酸也可以有效帮助人体维持营养质量，不会因为减肥而出现营养不良的情况；同时，排骨汤面中的抗氧化元素有助于抵抗炎症，从而保持肌肤的活力和弹性。
一、起源
1、“排骨汤面”的起源源远流长。追溯至清代，“排骨汤面”的起源可以追溯到清朝末年的安徽合肥的一位担任贡汤师的客商，他发明一种用“贡汤”配上很多种料配制而成的料理叫做“排骨贡汤面”，它成为当地一种非常流行的菜式。
2、随后，“排骨汤面”风靡全国。随着汤料的不断改良，“排骨汤面”的口味也逐渐变得更加鲜美。随着材料的不断添加，蔬菜、肉猪脚、胡椒粉等也加入到汤面中，使“排骨汤面”更具有可口性。
二、它的流行
1、20世纪初，无论是在大城市“排骨汤面”都成为了街头小吃，甚至在很多乡村小镇都有它的踪影。它也受到了极大的欢迎和满足，“排骨汤面”在上世纪八九十年代成为人们最喜欢吃的碗菜之一。
2、八九十年代，随着时尚的出现，“排骨汤面”也被低营养、高热量的外国料理所取代，中国的一些老牌店面也因此走到了尽头，但“排骨汤面”的流行却从未减弱。
三、现在的发展
1、现在，“排骨汤面”作为中国最流行的街头小吃之一，其口感清淡又入味，得到了众多人的追捧。它汤和面的比例也发生了变化，汤变得更浓，面也变得更柔软，以更浓稠的质地吸引食客，让人们乐此不疲。
2、现在，“排骨汤面”声名远扬，已经成为了中国各个城市中具有地域文化特色的小吃之一。不仅如此，它也进入到中外旅游胜地，如香港胡志明市等，成为当地的特色小吃，令游客们津津乐道。
1. 首先，把排骨放在锅里，加入足够的清水，并将其煮至汤汁浓稠；
2. 然后，加入葱、姜，并烩片刻；
3. 接着，加入人参、枸杞、百合等各种中草药，一起煮开；
4. 煮的时候，可以加入少许盐和鸡精，让汤汁味道更浓烈；
5. 然后，把开水煮滚，把适量面条放进去，盖上盖子，小火焖煮5分钟左右，取出面条；
6. 最后，将面条放入到排骨汤里，再转大火煮开，把汤汁浓稠即可出锅。
