一、烤肉酱是家常菜中常见的一种调味品，既可单独作为佐料，也可搭配饭炒、烧、煮、蒸、拌等常见的烹饪方法，以提高食物的口感和风味。
二、制作自制烤肉酱，需要收集一些新鲜的食材，如芥末、豆瓣、洋葱、蒜头等，将所有材料捣碎成泥，加入少许盐，再加入淡盐水和醋拌匀，再倒入花生油把酱汁拌至均匀即用烤肉酱即可。
三、自制烤肉酱与市售品相比，有许多独特的优势，比如它不含人工添加剂，不含有害物质，而且口感更佳，味道更醇厚，可根据实际情况选择不同的调料添加，以满足个人不同的口味偏好。
四、更重要的是，自制烤肉酱比市售品更安全健康，不必担心被传统烤肉酱的防腐剂所污染，可以有效地避免残留的有害物质对人体的危害，放心食用，安全又营养。
五、总之，自制烤肉酱即好味又健康，是给家庭料理增添色彩的极佳调味品。想要制作，只要准备好所需材料，把材料捣碎成碎末，再加上淡盐水和醋拌匀，最后加入花生油拌至均匀，调味即可。
1. 准备食材：百里香、辣椒、白糖、盐、味精、葱、大蒜、醋、柠檬精。
2. 百里香磨成粉末，辣椒剥去皮后也切碎成碎末。
3. 把葱、大蒜切小末，加入百里香碎末和辣椒碎末，把白糖、盐、味精、柠檬精加入调料桶中，搅拌均匀即可。
4. 醋与上面的调料调匀，可以根据喜好加减，然后碎末用鲜柠檬汁搅拌均匀。
5. 将烤肉酱放人盖好的容器中装载完毕，储存在冰箱内即可。
6. 可以把这种烤肉酱撒在烤肉上或者作为抹酱，添加到菜肴中，都是一道美味的佳肴。
