青虾洗净控水,均匀撒入适量盐和黑胡椒粉,再控水腌制30分钟,同时准备调料粉(在面粉中加入适量盐和胡椒粉组成),腌制时间到,均匀撒入调料粉并拌均匀,(若水汽多可再晾干一些)
2. 锅中油已加热到葱叶焦黄。
3. 快速放入适量调拌好的青虾,炸酥(锅中虾颜色不要过重,否则捞出后就过火了)
4. 捞出控油晾干。
食材
主料
小青虾
600g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.葱姜蒜切好备用
2.虾青虾冲洗干净沥水
3.锅里放油,葱姜蒜炝锅
4.倒入虾
5.翻炒
6.加入适量食盐
7.加入适量酱油调色
8.翻炒
9.翻炒熟了即可
小贴士
小虾好炒熟