炖鸡汤怎么炖好吃又好喝

炖鸡汤又好吃又好喝的做法如下：

材料准备：草鸡半只、铁棍山药150g、生姜8g、枸杞6g、料酒2g、盐适量、热开水适量。

1、鸡剁小块后清洗干净再用清水浸泡一小时左右，这样血水好洗出。

2、清洗好的鸡块沥干水分，热锅冷油，倒入鸡块翻炒至肉变色。

3、山药去皮洗净切块。

4、翻炒好的鸡块全部倒入砂锅中。

5、放入山药，姜片，加入料酒和适量热开水。

6、大火烧开后小火炖煮1小时。

7、倒入枸杞再炖煮15分钟左右，根据个人口味加入盐调味即可。