主料
丝瓜
250g
辅料
油
适量
盐
适量
老豆腐
适量
剁椒
适量
白糖
适量
鸡粉
适量
步骤
1.丝瓜洗净
2.把丝瓜去皮后切成滚刀块
3.准备生姜片和大蒜片
4.老豆腐切片
5.热锅倒油，油温5分热下入豆腐油煎
6.煎至两面金黄捞起待用
7.锅内留底油，下入调料爆香
8.加入丝瓜煸炒至丝瓜变色
9.倒入豆腐，加入盐
10.加入开水
11.加入剁椒翻炒均匀大火烧一分钟
12.等丝瓜熟了加入鸡粉调味
13.加入适量白糖提味后熄火
14.上桌
豆腐烧丝瓜怎么做好吃
得的美容佳品。丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹性的特殊功能。能美容去皱，因此丝瓜有美人水”之称。
2、健脑：有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康，而且丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防作用。
3、活血通络：有止咳化痰、凉血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃对调理月经有帮助。
4、解毒消肿：丝瓜藤味苦性凉，有通筋活络，祛咳镇痰的作用。丝瓜络味甘性平，有清热解毒，利尿消肿的作用。
今天，给大家介绍一款简单快手又营养美味的家常菜---丝瓜烩豆腐。
1、原料：丝瓜3根、北豆腐一块(500克)。调味料：盐、生抽、老抽、陈醋(或米醋)、水淀粉、蒜末、姜末、葱末。
2、将丝瓜去皮切滚刀块备用。
3、北豆腐切片煎至两面金黄。
4、将煎好的豆腐切成三角形备用。
5、炒锅烧热倒入适量食用油，加花椒、大料煸香。
6、把备好的蒜蓉倒入煸炒出香味。
7、然后将备好的丝瓜块倒入炒锅内翻炒，同时撒入备好的香葱末。
8、经过3-4分钟急火煸炒，丝瓜颜色变得翠绿且有收缩感。
9、此时将备好的豆腐放入锅内继续翻炒1-2分钟，豆腐易碎，为保持其完成形状，翻动时要轻缓，也可以用颠勺的方法保持易碎食材的品相完整。
10、用备好的欠汁(盐、生抽、老抽、淀粉、水)勾芡，待汤汁浓稠，烹入少许陈醋或米醋即可起锅。
主料丝瓜400克豆腐2块辅料油适量盐适量白糖适量蒜头适量生抽适量
步骤
丝瓜烧豆腐的做法步骤11.准备食材：豆腐和丝瓜
丝瓜烧豆腐的做法步骤22.调料和配料：盐+白糖+生抽+蒜头
丝瓜烧豆腐的做法步骤33.豆腐切三角形，蒜头去皮，切碎
丝瓜烧豆腐的做法步骤44.丝瓜去皮，洗净，切条
丝瓜烧豆腐的做法步骤55.平底锅内坐少量油，中小火煎豆腐
丝瓜烧豆腐的做法步骤66.煎至两面金黄出锅待用
丝瓜烧豆腐的做法步骤77.另起炒锅，下适量的油
丝瓜烧豆腐的做法步骤88.加入蒜片炒出香味
丝瓜烧豆腐的做法步骤99.倒入丝瓜，翻炒
丝瓜烧豆腐的做法步骤1010.炒到变软，即可将豆腐回锅
丝瓜烧豆腐的做法步骤1111.倒入少量的温水
丝瓜烧豆腐的做法步骤1212.加入适量的盐
丝瓜烧豆腐的做法步骤1313.调入少量的糖
丝瓜烧豆腐的做法步骤1414.少量的生抽
丝瓜烧豆腐的做法步骤1515.好吃简单的丝瓜烧豆腐来咯，略带汤汁淋饭很美
