春天是一个万物复苏的季节，我们身体的各个器官也是这样的，在春天这个季节，需要好好的呵护它们，让它们也恢复活力，在夏天我们才能更有精神头去做事情。要说到春天的美食，那真的是太多了，很多人都不认识的各种鲜美野菜，新鲜的竹笋，还有特别鲜美的芦笋等等，这个时候吃，最是合适不过的了。
芦笋的营养价值非常的高，味道鲜美，软嫩可口，许多的养生人士都称它是天然有机的蔬菜。虽然价格有点小贵，不过这完全不影响人们对于它的热爱，只要看到市场有它，很多人都赶紧下手抢着买回家了。芦笋富含膳食纤维，维生素，微量元素，能够去油腻，促进肠胃蠕动，帮助排出体内脂肪和宿便，起到很好的降脂减肥的效果。
芦笋里面还含有天门冬酰胺，经过身体新陈代谢后能够消除身体的疲劳，增强人的体力，对于贫血，关节炎等问题有一定的预防和治疗的效果。且芦笋中还含有微量元素硒，能够促进细胞正常生长，能有效消除体内产生的各种有害自由基，从而起到很好的防癌抗癌的效果。
春天芦笋大量上市，大家都争抢着买回家吃。可不少人做出来的芦笋营养物质流失一大半，营养大打折扣。这才是芦笋最正确的做法，今天就教大家这样来做芦笋，简单又美味，营养全保留，比吃肉还香，全家人都爱吃它。
【芦笋百合炒虾仁】
一，食材：芦笋200g，虾仁80g，百合1个，蒜2瓣，料酒适量，盐少许，食用油适量。
二，芦笋百合炒虾仁的做法：
1.首先准备好所有的食材，将买回的虾仁去掉虾线，然后清洗干净，装入碗里。加入少许的盐，料酒，用手抓拌均匀，腌制10分钟备用。
2.百合去掉老皮，掰成小瓣，然后放入清水里面浸泡清洗干净，再装入盘里。大蒜去皮，清洗干净后切成蒜末装入碗里。芦笋去掉老根，清洗干净，然后再切成斜刀，这样比较容易入味，装入盘里备用。
3.起一锅，里面放入足够的清水，大火烧开后，加入几滴食用油，然后把切好的芦笋放进去，焯水1分钟，这样能最大程度保存营养物质，同时能够保持芦笋颜色翠绿漂亮。捞出后立即过冷水，然后再沥干水装入盘里备用。
4.再起一锅，里面放入适量的食用油，烧热后，把虾仁倒进去，先滑炒至虾仁变色。再把蒜末倒进去，炒出蒜香味来。
5.这时候把百合和焯过水的芦笋一起倒入锅里，再放入少许的盐调味，翻炒均匀就可以出锅了。
6.清香的百合和芦笋，虾仁鲜嫩爽滑，整个菜颜色搭配也特别的漂亮，看着就很有食欲。春天，多做这道菜给家人吃，孩子吃了长个子，女人多吃也不长胖哦。
小贴士：
今天为大家分享的这个芦笋百合炒虾仁的做法就结束了，营养丰富又美味。百合春天多吃，润肺又养颜，天气转换也不易感冒咳嗽。虾仁含有丰富的蛋白质和钙，春天小孩多吃长得高。它们和芦笋搭配一起，营养更加的丰富，真的是一道特别健康又美味的食物。焯芦笋的时候，记得要加几滴食用油，这样能够更好地保留芦笋的营养物质。虾仁提前去虾线，然后腌制10分钟入味，炒出来的虾仁才更美味哦。芦笋焯过水，百合特别容易熟，炒的时候不要炒太久，快速翻炒均匀就可以出锅哦。
不知道大家还有没有其它芦笋好吃的做法，可以下面留言和大家一起分享哦。
