土豆炒胡萝卜丝的做法
胡萝卜丝炒土豆丝是一道很不错的家常菜，烧烤酱的加入让味道平平的胡萝卜变得不再平凡。为了让孩子们也爱上这道菜，咱不妨给胡萝卜丝炒土豆丝换种富有创意的做法。接下来小编为大家推荐的是土豆炒胡萝卜丝的做法，欢迎阅读。
原料：
土豆1个，胡萝卜1根，尖椒1小段，鹌鹑蛋五六个。
调料：
烧烤酱、糖、醋、花椒、橄榄油、盐各适量。
准备工作：
1、胡萝卜和土豆都切成均匀的细丝，土豆丝切好以后要用清水泡起来，中间换一次清水。
2、鹌鹑蛋煮熟后剥好待用。
做法步骤：
1、橄榄油倒在烧热的炒锅里，下花椒粒用小火炝香，再依次倒入胡萝卜丝和土豆丝翻炒均匀。
2、加烧烤酱、盐、糖和几滴醋继续翻炒，盛入盘子里并摆好造型，最后把鹌鹑蛋放在中间即可。
注意事项：
1、用橄榄油炒菜时切忌高温，因为高温会破坏橄榄油的营养成分。
2、胡萝卜丝和土豆丝的下锅顺序也很重要，胡萝卜丝遇到油才容易释放出胡萝卜素，所以要先下锅。
