肉丝炒胡萝卜丝的做法
肉丝炒胡萝卜丝的做法,胡萝卜和猪肉是中国人饭桌上常出现菜肴,而且有很多的做法,营养丰富,大人小孩都爱吃,虽然是一道家常菜,但要做的好吃也要讲究技巧,下面我们一起来看看肉丝炒胡萝卜丝的做法吧。
肉丝炒胡萝卜丝的做法1
食材
胡萝卜 200克
肉丝 200克
鸡精 适量
盐 适量
味精 适量
料酒 适量
生抽 适量
葱 适量
蒜 适量
酱油 适量
方法/步骤
将肉切成丝。
胡萝卜切丝。
在肉丝中放入盐,味精,鸡精。
料酒,生抽,腌制均匀。
热锅放油,先放入肉丝煸炒。
等肉丝炒制金黄。
放葱蒜。
酱油,翻炒均匀。
再放胡萝卜丝一起炒。
放盐、味精。
鸡精,翻炒均匀。
胡萝卜炒肉丝就做好了。
肉丝炒胡萝卜丝的做法2
用料
猪瘦肉 150克
胡萝卜 1根
葱 1根
韭菜 5根
料酒 1勺
玉米淀粉 2勺
绵白糖 1勺
太太乐原味鲜 2勺
耗油 1勺
太太乐鲜鸡汁 半勺
鸡蛋清 1个
香油 半勺
做法步骤
1、精瘦肉切丝用厨房纸巾吸干水分
2、加一个鸡蛋清,一勺太太乐原味鲜,1勺料酒,半勺耗油,一勺淀粉,半勺糖,少许香油抓拌均匀,腌30分钟
3、胡萝卜切丝备用
4、锅中加少许油,下入腌好的肉丝翻炒
5、翻炒到变色盛出备用
6、锅中烧油下入胡萝卜翻炒
7、加一点点水焖1分钟
8、胡萝卜变软下入韭菜、肉丝翻炒,下入1勺太太乐原味鲜,半勺鲜鸡汁,半勺糖翻炒,最后淋入水淀粉(一勺淀粉加水调匀),滴几滴香油,炒匀出锅
9、装盘上桌开吃啦!
小贴士
切肉丝时先放冰箱冻一下,更好切炒胡萝卜丝加点水焖一下,胡罗卜快手变软,也更入味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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肉丝炒胡萝卜丝的做法3
食材
胡萝卜 半根
瘦肉 50克
小葱 2根
蒜 2瓣
料酒 1茶匙
酱油 1茶匙
淀粉 1茶匙
油 9克
盐 1克
方法/步骤
胡萝卜去皮,先切成薄片,再切成细一点的丝。
瘦肉切丝,倒入料酒,酱油,淀粉和一点食用油,搅拌均匀后腌制10分钟。
备好蒜末和小葱段。
热锅倒油,倒入腌好的肉丝滑炒至变色。
放入蒜末增香。
倒入胡萝卜丝略微翻炒。
调入食盐。
放入小葱段,翻炒均匀后便可出锅装盘。
成品图。
总结:
1:胡萝卜切丝。
2:瘦肉切丝,用料酒,酱油,淀粉和食用油腌制。
3:备好蒜末和葱段。
4:热锅倒油,放入肉丝滑炒至变色。
5:放入蒜末增香。
6:倒入胡萝卜丝翻炒。
7:调入食盐。
8:出锅前放入葱段即可。
白萝卜炒肉丝窍门
肉炒萝卜丝的做法
1.萝卜切去两头洗净切丝
2.猪肉切片,葱蒜末
3.热油锅放入肉片翻炒
4.放入葱末炒香
5.放入萝卜丝翻炒
6.放入适量花椒粉炒匀
7.倒入适量酱油翻炒
8.放入少许白糖炒匀
9.放入适量盐翻炒
10.倒入适量清水
11.盖盖,焖煮至萝卜丝熟
12.放入蒜末炒匀
13.淋入少许醋炒匀
14.最后调入鸡精即可
做法
1,先将买回来的五花肉丝用料酒,酱油,腌制
2,把白萝卜切成丝,
3,准备好花椒,盐,十三香,味精,鸡精
4,油不要太热,如果能把握好火候的话,可以用冷油炒肉丝,把握不好火候的话,请用温油炒,炒至七到八成熟儿,盛出。
5,把白萝卜丝倒入油中,不停的翻炒,炒至成八成熟儿,倒入炒好的肉丝,翻炒几下,放入盐和十三香继续翻炒,在放入味精翻炒,这时要放入少量的水,盖上锅盖,大概两三分钟左右时间,放入鸡精翻炒两下出锅.
食材用料
白萝卜 半斤相克食物
瘦肉 二两
青椒 一个相克食物
红辣椒 灯笼椒半个
生姜 适量相克食物
大蒜 适量相克食物
葱 适量相克食物
生粉 五克
料酒 三克
盐 适量
胡椒粉 适量
味精 适量相克食物
白萝卜丝炒肉丝的做法
白萝卜丝炒肉丝的做法图解11.准备食材,洗干净备用。不好意思葱忘拍了。
白萝卜丝炒肉丝的做法图解22.白萝卜先切薄片,再切细丝。如图。
白萝卜丝炒肉丝的做法图解33.白萝卜丝装盘,青椒,红辣椒切丝装白萝卜丝的盘子里备用。
白萝卜丝炒肉丝的做法图解44.瘦肉跟切白萝卜丝一样的切成丝装碗
白萝卜丝炒肉丝的做法图解55.加生粉,再加点料酒拌匀备用。
白萝卜丝炒肉丝的做法图解66.生姜,大蒜,葱绿头切末。葱白切段备用。
白萝卜丝炒肉丝的做法图解77.热锅大火烧烫关中火
白萝卜丝炒肉丝的做法图解88.给比炒菜多点的油
白萝卜丝炒肉丝的做法图解99.油五成热下瘦肉丝过油
白萝卜丝炒肉丝的做法图解1010.炒散,炒至断生。
白萝卜丝炒肉丝的做法图解1111.起锅装碗(碗冲洗干净,也可以换个碗)
白萝卜丝炒肉丝的做法图解1212.锅留底油
白萝卜丝炒肉丝的做法图解1313.给生姜,大蒜末,葱段炒香。
白萝卜丝炒肉丝的做法图解1414.开大火下入白萝卜丝和青椒丝,红辣椒丝。快速炒匀。
白萝卜丝炒肉丝的做法图解1515.给盐,胡椒粉,炒匀。
白萝卜丝炒肉丝的做法图解1616.倒入刚过油的瘦肉,味精快速炒匀。
白萝卜丝炒肉丝的做法图解1717.炒匀了就可以关火,起锅装盘。
白萝卜丝炒肉丝的做法图解1818.把葱绿的葱末撒点上面就可以上桌吃咯