单选题能够使蛋白质水解的酶是A.蛋白酶B.淀粉酶C.脂肪酶D.麦芽糖酶

问题补充：

单选题能够使蛋白质水解的酶是A.蛋白酶B.淀粉酶C.脂肪酶D.麦芽糖酶

答案：

A解析酶具有专一性的特点，即一种酶只能水解一种或一类物质水解。使蛋白质水解的酶只能是蛋白酶。故本题选A。