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常吃大鱼大肉，对健康可不好。平时也要注意多吃素菜，换换肠胃！
给大家找来几道素菜的做法，每天变换花样不重样，等待餐桌上的尖叫！
炝炒红菜苔
材料：
红菜苔 一把、干辣椒 1个、盐 适量、砂糖 适量
做法：
1、新鲜的红菜苔一把，用盐水稍微泡几分钟，洗干净控干水分。
2、斜刀切成自己想要的长度，根部比较粗老的地方去掉外面的紫色皮，只留里面白色的茎。
3、干辣椒，姜片提前切好。
4、锅内放入食用油爆香辅料，放入红菜苔略炒，加入适量食盐和少量白糖提鲜，翻炒变色出锅即可。
5、鲜嫩脆爽的一道菜就做好了。
小贴士：
1、红菜苔，又名“芸菜苔”、紫菜苔。色紫红、花金黄，是武汉地区的特产。据史籍记载，红菜苔在唐代是着名的蔬菜，历来是湖北地方向皇帝进贡的土特产，曾被封为“金殿玉菜”，与武昌鱼齐名。
2、放糖是为了提鲜，个人不吃味精所以没放。
（转载自下厨房 作者：#白开水#）
