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常吃大鱼大肉，对健康可不好。平时也要注意多吃素菜，换换肠胃！
给大家找来几道素菜的做法，每天变换花样不重样，等待餐桌上的尖叫！
清香胡萝卜苗素菜包
材料：
胡萝卜苗、香菇、豆腐、十三香、盐、老抽、橄榄油、麻油、中筋面粉 300克左右（沾手加面）、酵母 3克、温水 200克、食用碱 一小抓
做法：
1、在一次发面快好的时候加十三香，橄榄油（可选用其他油）麻油，老抽，盐拌匀。
2、温水（不高于38度）化开酵母，边加面粉边用筷子搅合至较柔软不粘手的面团。柔和至表面较光滑。
3、盖保鲜膜一次发酵放在有热水的密闭空间内发至两倍大。手沾面粉戳洞表面有张力，洞周围不塌，拉开面团里面都是孔洞。
4、一小抓食用碱抹在案板上（小颗粒要敲散）和面一起揉，可撒手粉，揉至切面无气泡，这里要揉久一点包子皮才光滑才细。
5、包馅，在有温水的蒸锅里发至两倍大，换冷水大火至沸腾换中大火蒸十五分钟。关火放5分钟揭开即可。
（转载自下厨房 作者：黄家煮厨）
