“中秋·国庆”佳节将至，为确保节日期间食品安全，进一步规范糕点市场，督促企业落实食品安全主体责任，近日，临洮县市场监督管理局按照省、市统一部署要求，在全县范围内对糕点生产加工领域、销售及消费环节开展专项监督检查。
此次检查采取不打招呼和现场检查相结合的形式，对辖区内糕点生产企业、经营门店、超市，自制及委托加工糕点的餐饮单位进行全覆盖检查。
在检查过程中，对糕点生产企业，重点检查企业是否具备相应食品生产加工资质，是否建立并严格遵守原辅料进货查验、过程控制、食品出厂检验、食品安全自查等制度，督促企业把好原料进货关，把好食品添加剂使用关，把好生产过程卫生关，杜绝使用不合格的原料加工食品，杜绝非法添加非食用物质和滥用食品添加剂，杜绝环境脏乱差和交叉污染，确保企业所生产的食品安全合格。
对糕点经营门店、超市，重点检查蛋糕房的食品经营许可证、从业人员健康证;散裸装食品标签、合格证标示是否清楚，是否销售过期、变质的糕点;食品原料索证索票制度;食品添加剂是否按照“五专”进行管理。针对检查中发现个别蛋糕店索证索票不齐全，记录填写不完善等问题，检查人员当场下达了《责令改正通知书》，要求其立即整改。
针对检查中发现的部分生产企业更衣室大门和操作间大门敞开，操作人员未经更衣洗手进入生产车间;糕点配料间内卫生状况差，操作人员未及时做配料投料记录等情况，检查人员要求该企业提供相关材料配合调查，并限期整改上述问题，提交书面整改报告。
据悉此次专项检查，临洮县市场监督管理局已于8月份安排部署，9月份将持续开展，进一步对食品生产、流通环节存在的风险隐患进行了全面排查，有效地清除监管盲区，弥补监管漏洞，制止企业的违法行为。同时，通过多种形式，加大糕点消费宣传教育，切实提高广大群众食品安全防范风险意识及能力，引导广大消费者购买食用安全放心的糕点，确保的“中秋·国庆”两节期间食品安全。
供稿办公室：食品股
编辑：袁懿君
审核：张文博
