为进一步规范青山区面包蛋糕类食品消费市场，杜绝食品安全隐患，确保辖区内食品安全，近日，食品生产监管股对辖区内的糕点小作坊开展专项检查。
此次检查着重对蛋糕店及小作坊的主体资格证、员工健康证、档案建立落实情况等相关情况进行了检查，同时对内部环境卫生、材料的采购、添加剂的摆放、索证索票进行了详细查看。一是检查蛋糕店证照及从业人员健康证及个人卫生状况；二是重点检查蛋糕、面包原料的索证索票，特别是蛋糕所使用的奶油是否按规定标识成分；三是检查糕点烘培间环境卫生及生产工具、用具的消毒情况；四是要求经营者严格落实主体责任，加强食品安全管理，坚决杜绝食品安全隐患。
接下来，食品生产监管股将继续加大执法力度，对辖区范围内蛋糕店展开拉网式检查，强化经营主体食品安全责任意识，加大监管力度，对整改不到位的经营企业严厉查处，严厉打击蛋糕店使用伪劣食品原料制售食品和生产加工环节脏乱差等行为，使消费者吃上安全放心的食品。
