说起面食，都不约而同想到包子、馒头、烙饼、馅饼一类的，老一辈人就喜欢早上把馒头蒸热，配点咸菜，一碗热粥，吃着舒坦。所以我家的面粉平时消耗的也比较快，隔三差五的做一些面食，或冷冻或冷藏，或者现做现烙。
许多朋友都说喜欢吃面食，尤其是家里有孩子的，包子、饺子、面条都特别钟爱，但就是不太会做，尤其是包子，不会捏褶子，每次只能整成个馒头状。孩子爱吃面，面食容易消化，所以最近受孩子启发，做了一款挺不错的面食，家人喜欢极了，一周连续做了好几次，实在是简单，不会包包子也没关系，懒人面食学起来。
【火腿香葱烙卷】
食材：普通面粉300克，火腿2根，香葱3棵，温水150-170克，糖2克，酵母粉3克，盐适量，油少许。
具体步骤：
1.面粉加入酵母粉和适量温水，加入2克白糖，拌匀成面絮后，下手把面粉揉成光滑的面团，放一旁醒一会。加少许白糖能促进酵母面团发酵，同时揉好的面团也更光滑一些。
2.小葱去掉葱白，只要葱叶部分，火腿肠切成碎粒。提前把材料切好备用。火腿肠尽量选购好一点的，含淀粉较少，孩子们都爱吃。
3.醒过一会的面团揉匀，分成等分的小剂子，取一份面团擀开成薄片，均匀的抹上一些食用油和适量盐，把切碎的火腿和葱花撒在上面。
4.把面皮卷起，卷成长条后，对等分的切开，分成大小合适的面卷子。如果面皮擀得大，那么卷起来的面卷子自然厚，擀得小层次就会少一些。为了方便孩子，这些面卷子我都只做成了和手掌心一般大小，小巧一些，孩子更喜欢。
5.把面卷立起来后，按扁即可，这样就成了一个小小的圆形饼状。这步骤简单吧？
6.因为加了酵母粉的面团没进行第一次发酵，所以按压成型后的面饼放入不粘锅内，夏天这会天气热，放上半小时左右，锅里的面饼已经膨胀发酵起来，是原来面饼的1.5倍左右，这个时候可以开炉火，沿着锅边沿倒入适量食用油，半碗清水，盖上盖子，小火慢烙至水分全部被吸收，把面饼翻个面，两面烙至微微金黄即可。
端上桌的时候再撒上一把葱花，一锅火腿香葱烙卷就做好了，简单易做。卷一卷，压一压，一次发酵的懒人面食，不会包包子也没关系，火腿香葱味，一出锅就满屋香喷喷的，让人抗拒不了。试试吧。
【小提示】：
夏天做面食，可用凉水加酵母粉和面，室温高的情况下，30-40分钟就能发酵好，如果是冬天气温较低，建议用温水先把酵母粉调匀开再混合面粉揉成面团，发酵时间也相对久一些。
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