你想不到做法,面粉不要蒸包子馒头,比画卷油条好吃,特香!面食的做法有很多,例如馒头、烙饼、面条、花卷、油条。除了这些面试还可以有很多花样和方法做出好吃好看的吃法。做饭的时候看到一个个面团在自己手里一点点成型,非常的有成就感。今天就给大家推荐一个老公和儿子都爱吃的一个面食葱香芝麻烧饼。我们选用的是中筋面粉即普通面粉。蛋白质含量平均在11%左右,中筋粉多用在中式点心制作上,如包子、馒头、饺子等。大部分中式点心都是以中筋粉来制作的。面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
葱香芝麻烧饼
By Belial毛毛
配料:
面粉 200克、白油 60克、水 70克、全蛋液 30克、精盐 2克、葱末 20克、面粉 100克、白油 55克、芝麻 50克、精盐 2克
烹饪步骤:
1.主料里的东东放入面包机混合,启动和面30分钟,静置15分钟。
2.辅料里的葱末和白油混合,放去锅里加热,把葱炸香。
3.关火,放入面粉,搅拌均匀,做成葱油酥。
4.从面包机里取出面团。
5.擀成1mm左右厚的皮。
6.抹上葱油酥。
7.卷起来。
8.分成段。
9.把分好的剂子两头收口。
10.如图叠起来。
11.擀成圆形饼坯。
12.表面耍水。
13.均匀的沾上芝麻。
14.沾好芝麻的饼,放入烤箱,上下火180度烤18分钟。温度时间按自己的烤箱调整。
15.烤好的饼,香酥可口。
烹饪小贴士:
1、看:优质面粉色泽呈白色或微黄色,手捻捏时呈细粉末状,置于手中紧捏后放开不成团。低质、劣质面粉色泽暗淡,灰白或深黄色,发暗,色泽不均。手指捻捏时有粗粒感,生虫、有杂志、有结块、手捏成团。过量添加增白剂,粉色呈灰白色,甚至青灰色。
2、闻:手中取少量面粉可闻到其气味,优质面粉无异味。微有异味、霉臭味、酸味、煤油味及其他异味的为低质、劣质面粉。
摸:优质面粉用手摸取时,手心有较大的凉爽感,握紧时成团。久而不散则为面粉水分过高。
3、尝:取少许面粉细嚼,优质面粉味道淡而微甜。微有异味,并有发酵、发甜、发苦等异味、有刺喉感,咀嚼时有砂声的为低质、劣质面粉。
你愿意为家人花上一天时间左上一顿好吃的面点吗?