如今人们的生活水平在不断提升，对于美食方面更是越来越注重，尤其是对于健康养生，之前大鱼大肉吃的太多了，时间一久，就会造成身体过于亚健康的状态，隔三差五出毛病，所以我们还是要进行一些蔬菜进行搭配，这样才能够营养膳食均衡，今天就交给大家一道非常好吃的“白灼菜心”！
其实白灼菜心是一道来源于广东的名菜，这道菜可以说风味独特，营养极其丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，钙和铁等等营养元素，还具有消暑解热、保护肝脏、增强免疫力等功效，可以说非常适合即将到来的夏天，而且孩子多吃也能够提升免疫力，健康成长。
蔬菜不比药管用，蔬菜的药效很慢，但是长期吃下去身体和各个部位都有很大的帮助，今天小编所说的这道“白灼菜心”就是一个非常清淡养生很健康的美食，很多人对于“灼”其实并不了解，他是一个技巧，也就是将菜心烫熟，如果是大家想的仅仅放入锅中烫熟就可以，那就错了，教你这样做，白灼汁是关键，翠绿不变色！
步骤：
1.首先我们要将食材备好，菜心清洗干净，尤其是在根部，非常容易藏污垢，多清洗一下，然后用刀在菜心的根部划上两刀，分成四瓣，这样就好些了。
2.大葱备上一根，我们这次要抽取掉它的葱芯，切上一刀取出即可，然后平铺好切成丝状，生姜我们要先切成姜片，然后在改成细丝，青椒和红椒分别备上一个的，然后将蒂去除，剥开将籽挖出，在切成细丝，最后和葱姜一起泡入水中。
3.锅中倒入清水，开火将熟烧开，沸腾放入菜心，然后我们加入食用盐，目的就是为了能够让菜心变得更加翠绿不变色，然后滴入几滴食用油，这样鞥能够提升菜心的亮度，焯水15秒之后我们就可以捞出来摆盘了。
4.捞出之后我们要在将锅中重新加入清水，然后蒸鱼豉油、生抽，比例是1:1:1，还有一小勺的白糖，开启中火不断进行翻炒将调料化开翻炒均匀。
5.等到将调料烧开之后，我们将汤汁的菜心直接浇在菜心上面，然后把浸泡好的葱丝、姜丝、青红椒丝铺在菜心上。
6.锅中烧油，等到油温烧制7成热的时候，也就是正在冒青烟的时候我们将热油浇在菜心上面，这道美味健康的白灼菜心就做好了。相信这样做出来之后孩子也会喜欢上的，健康养生，多吃总没有坏处。
那么，本期文章到此就结束啦，喜欢的记得点关注哟，希望我的文章对你有所帮助哟，我们下期再见吧！
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