黄瓜海米烧豆腐
材料：黄瓜 1 根，豆腐 1 块，海米一把，黑木耳适量。
做法：
1. 黑木耳提前泡发洗净。
2. 海米冲洗下用清水泡开。
3. 黄瓜去皮斜切厚片。
4. 豆腐切丁用水煮下取出，把木耳也煮下。
5. 炒锅烧热加适量色拉油，把木耳放入翻炒。
6. 豆腐丁放入，把泡海米的水和海米一同放入。
7. 黄瓜放入盖上盖子煮开。
8. 加鱼露、盐、调味，淋点湿淀粉勾薄芡即可起锅
辣炒豆干
用料
香干2大块、老干妈适量、青椒酱油一茶匙、大蒜、生姜适量、油盐各适量、味精、香油
做法
青椒用刀拍扁后，手撕成块即可，香干切大片
切过的香干可以在这一步先用酱油腌一会儿，入味
大蒜拍扁切碎，姜切末。
锅中入油，下青椒炒到开始变软，皮皱后，先拔到一边。
接着爆香姜蒜和老干妈，之后倒入香干，用剩余底油和酱中的油翻炒，不用另外多加油。
最后合体，加少量盐调味，炒前没腌香干的，这里还要加酱油。
栗子烧豆腐
主料
老豆腐1块、栗子120克、苦瓜半根、豆豉10克、姜2片、小葱2根、酱油2汤匙、白胡椒粉少许、盐
做法
栗子放水里煮2-3分钟。煮过的栗子很容易去皮。
豆腐切成与栗子差不多大的块。
苦瓜切块；姜切小片，葱切粒，豆豉洗净。
豆腐入锅中煎至金黄色盛出待用；当然在油锅中炸也可以啦。
姜、葱和豆豉入油锅炒香。加入豆腐和板栗略炒。
加水半碗，有清汤更好，调入胡椒粉、酱油和白糖，改小火焖烧。
烧至汁将干时加入苦瓜再烧2分钟即可
