【芹菜炒香干】
用料： 芹菜、香干、干辣椒（掰开将里边的籽放掉）、豆瓣、生抽、盐；
做法
1.芹菜洗洁净，切段，水烧开后放进入焯一下，这么出来的菜是绿色的，香干切段；
2.葱花、干辣椒先炝锅，先炒香干，后放芹菜，加一点酱油提提味（以炒完以后看不出酱油色为准），然后盐、鸡精起锅；
【鱼香杏鲍菇】
用料： 杏鲍菇 1-2根，蒜瓣 2-3粒，生抽 一大勺，料酒 一大勺，醋 一大勺，糖 一大勺，剁椒 20g，生粉 15g；
做法
1.将调料生抽、料酒，醋、糖、生粉混合调匀；剁椒用刀剁细碎；
2.将剁碎的剁椒参加到调料汁中，拌和均匀备用；杏鲍菇洗净，切细长条；
3.锅中烧开水，放入杏鲍菇条焯水半分钟后捞出；捞出的杏鲍菇条放在冷水里冲一下，沥干水分备用；
4.另起洁净的锅，放入恰当的食用油，爆香蒜瓣；参加杏鲍菇条煸炒至外表轻轻金黄；依据杏鲍菇的量，参加恰当的鱼香汁，炒匀即可；
【炒三丝】
用料： 藕、莴笋、红萝卜、小葱、盐、油；
做法
1.将红萝卜，莴笋，藕别离切成丝；烧锅水，参加盐和几滴油；
2.水开后放入藕丝衮烫；水再次开后捞出来过凉水；
3.将锅烧热，放入恰当的油，参加红萝卜煸炒；
4.煸炒到红萝卜轻轻出红油时下入焯过水的藕丝和莴笋丝翻炒；
5.翻炒几下后参加恰当的盐；翻炒均匀即可；出锅装盘，上面撒些小葱末；
【蚝油蒜蓉西兰花】
用料： 西兰花 1棵、蒜 半头、蚝油 1茶匙、盐；
做法
1.西兰花切成小朵，放在洗菜盆里浸泡，一起做开水，放入少量盐；
2.水欢腾以后放入心爱的西兰花，最多不要超越两分钟，断生即可，捞出沥水；
3.坐锅，凉油时就投入蒜末，小火煸到一半金黄时就能够倒入蚝油，迅速翻炒均匀，立刻倒入沥好水的西兰花，分配进程一个字 快；
4.假如沥水不是很完全，锅里的汤汁比较多能够恰当淋个芡汁，喜欢吃香油的盆友出锅前淋入一点香油很提味；
【泡椒马铃薯丝】
用料： 马铃薯、泡椒、花椒、盐、姜、干辣椒；
做法
1.干辣椒切小段，姜切片；泡椒切丝，取少量泡椒汁；马铃薯去皮刨丝儿；
2.马铃薯丝放清水里搓洗，洗去淀粉水，多洗几遍，水明澈点就好；
3.捞出沥水；锅中放少量油，小火爆香花椒；取出花椒粒，油留在过中；
4.放干辣椒跟姜片爆香；放马铃薯丝，大火不断翻炒2分钟；放泡椒丝跟泡椒水；
5.放少量盐（泡椒咸的，留意控制盐量）；持续大火不断拌炒2分钟，马铃薯丝入味；出锅；
