青笋炒木耳
材料：
青笋 500克、木耳 100克、红椒 20克、蒜 15克、食用油 适量、盐 1茶匙、糖 0.5茶匙、蚝油 1茶匙、生粉 1茶匙
做法：
1、青笋切片，木耳泡发洗净，红椒和蒜子切片
2、锅热放油，爆香蒜片
3、下青笋片炒至断生
4、放入红椒
5、以及木耳一起翻炒
6、炒至8成熟时，调入适量盐、糖
7、临出锅浇碗汁（清水，蚝油，生粉）
8、大火炒匀，即可出锅
香菇油菜
食材：
香菇 10个、油菜 400克、姜 1小块、蒜 2瓣、泡椒 1个、生抽 10克、米醋 5克、香油 3克、蚝油 5克、淀粉 4克、水 适量、植物油 15克
做法：
1、准备好原材料
2、香菇洗净，然后用小刀刻出如图的花纹
3、油菜清洗干净，比较大的改刀成小朵
4、姜、蒜切成末，泡椒切成小圈
5、半碗水加入生抽、米醋、蚝油、淀粉，调成汁待用
6、锅里加入适量水，加入适量食盐和香油烧开
7、放入油菜焯水约一分钟
8、焯好水的油菜装盘
9、锅里加入适量油，爆香姜蒜末
10、加入香菇、少许盐，翻炒
11、加入调好的汁，一边煮一般翻动香菇
12、汤汁浓稠的时候加入泡椒
13、将焖煮好的香菇盛入油菜的盘子里，香菇油菜就做好了
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
食材：
娃娃菜 1棵、粉丝 2捆、蒜 1头、红尖椒 2个、细香葱 2根、白胡椒粉 1/2茶匙、生抽 2汤匙、白砂糖 1茶匙、水 2汤匙、植物油 2汤匙
做法：
1、准备好上述所需食材，将娃娃菜切成4瓣，粉丝泡软、大蒜切末、香葱切粒、红尖椒切碎
2、炒锅注入植物油，油烧3成热，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，加入清水
3、加入白砂糖，煮开后盛出，好的蒜蓉汁里加白胡椒粉
4、泡软的粉丝铺在盘底，摆放娃娃菜
5、浇上蒜泥酱汁，加白胡椒粉提鲜
6、锅里水开后，将娃娃菜放入蒸屉，加入红尖椒碎，蒸10-12分钟，点缀香葱碎即可
酸辣土豆丝
食材：
土豆 300克、干辣椒 3个、姜 2片、植物油 2汤匙、食盐 1/2茶匙、鸡粉 1/4茶匙、米醋 1汤匙
做法：
1、土豆洗净，去皮切丝，放入清水中浸泡
2、锅中热油，爆香姜片和干红辣椒段
3、倒入土豆丝不停地翻炒
4、断生以后，调入少许的盐、米醋和鸡粉，炒匀即可
鸡蛋炒双菇
材料：
鸡蛋 3个、真姬菇 1把、胡萝卜 半根、小葱 1棵、食盐 1小勺、胡椒粉 1小勺、植物油 适量
做法：
1、准备好原材料；鸡蛋放入碗中加适量盐打散；烧热锅， 加入适量的油， 将蛋液放入。
2、待蛋液煎至定型后，再将其铲成小块后盛出；锅中再放入少许油， 加入胡萝卜块翻炒；微微煸出红油后下入准备好的双菇翻炒。
3、双菇炒出水分后煮上一两分钟， 加入盐、胡椒粉调味；加入鸡蛋， 翻炒几下 ；出锅前加入小葱，翻炒均匀后关火。
青椒炒鸡蛋
做法：
1、把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。
2、锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。
3、往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒几下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、味精，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。
茄子豆角
食材：豆角1把、茄子1个、蒜头3瓣、红辣椒2只、食盐适量、高汤适量
做法：
1.豆角去头尾和筋，摘成长段儿，洗净后控水
2.茄子洗净切成长条状，蒜头切片，辣椒切长段
3.油锅烧热，倒入蒜片，炒香后再倒入辣椒，加少许食盐翻炒
4.放入豆角，翻炒到半熟微微变色，加入茄子，继续翻炒三五分钟
5.加入适量高汤，改为中小火，煮至汤汁收干，豆角和茄子皆软熟
6.淋少许生抽上色，即可出锅装盘
家常豆腐
食材：老豆腐、胡萝卜、木耳、青辣椒、红辣椒、姜、豆瓣酱、盐、白糖、鸡精、水淀粉
做法：
1.木耳用温水泡发后，洗净撕成小朵
2.胡萝卜、青辣椒、红辣椒分别切片
3.将老豆腐冲洗一下切成不太厚的三角片
4.平底锅热油，放入豆腐片煎到两面金黄后盛出备用
5.锅中热油，放入豆瓣酱炒至出红油，放入姜片煸香
6.倒入胡萝卜片、青辣椒、红辣椒和黑木耳翻炒
7.倒入煎好的豆腐块，调入盐，白糖，再加少许清水煮1-2分钟
8.最后用水淀粉勾簿茨，撒少许鸡精调味即可出锅
干煸菜花
食材：菜花一棵、干辣椒2个、葱花、姜丝、蒜片、花椒粒、生抽、醋、白糖、盐
做法：
1.菜花洗净，用淡盐水浸泡十分钟，掰成小朵朵
2.干辣椒切断，蒜切片，姜切丝，葱切葱花
3.炒锅内放油烧热，放入干辣椒段、姜蒜和花椒粒爆香
4.放入菜花翻炒，转中火煸炒两三分钟至菜花熟
5.加入生抽、盐、白糖和醋，翻炒均匀后撒葱花即可出锅
炒卷心菜
食材：卷心菜半个、辣椒1个、大蒜2瓣、 耗油、米醋、油、盐、淀粉各适量
做法：
1.将卷心菜对半切开，泡半个小时淡盐水，青椒和大蒜洗净切碎
2.将卷心菜用刀开点口子，用手撕成小块，菜梗用刀切成小片
3.将耗油、米醋、油、盐、淀粉在碗里调成料汁待用
4.炒锅放油烧热，爆香大蒜和辣椒
5.倒入卷心菜大火不停翻炒，炒到菜开始变软
6.加少许盐，倒入准备好的料汁，炒匀即可出锅
