嗨大家好我是代小侠，很多人虚弱，喜欢喝鸡汤来补一下身体，很多人刚刚动动完手术或者孕妇都会选择鸡汤来补身体，经常喝鸡汤可以使人的身体更加强壮，就有很好的滋补效果，鸡汤喝起来美味又营养，但做法简单，很多人炖出鸡汤来要不就是汤不鲜，要不就是肉柴，要么就不入味，下面小编我教大家几个煲汤的小窍门，大家学了也可以在家里煲出美味汤来，特别是到了秋季，在家里煲上一碗鸡汤，喝起来暖暖的，而且营养又丰富
鸡汤
话不多说，很简单第一步，大家做肉的时候，无论是鸡肉还是鸭子肉，在做的时候都会有个焯水的过程。烧水可以把肉里面的血水和杂质全部焯出来，做之前焯水，煮出的汤才不会浑浊，看起来明亮，味道也醇香。
焯水
第二步做鸡汤的时候要用
掌握放盐的技巧，一开始放盐，会导致鸡肉肉质水分流失，鸡肉变柴，营养流失，汤也不鲜美。但是如果在临出锅的时候加上盐，鸡肉和鸡汤没有足够的时间入味，做出的鸡汤跟没放盐一样，没味道，所以开始放盐和最后放盐都不对，那么什么时候放合适呢，最好的时间是还剩15分钟左右的时候加盐调味，继续炖15分钟左右，这样鸡汤又鲜又香，肉质又软又嫩，非常的好吃入味。
鸡汤鲜美浓郁
最后一个就是炖鸡汤可以加上几粒黄豆，这样做出的软嫩不柴，汤还浓，前几天我已经尝试过了一下炖鸡汤，很入味，做出的鸡汤非常好喝，鸡肉也是肉质松软，鸡汤特别浓，大家不妨试一试，在做鸡汤的时候鸡汤的时候加上几粒黄豆做出的鸡汤和鸡肉软嫩不柴又香又入味。如果不喜欢吃黄豆，用纱布包起来当调味品。
加黄豆味更美
温馨小贴士：，第一定记得焯水，放盐最后到大约15分钟的放盐，放盐后继续炖上它15分钟，这样做出的鸡肉鸡汤才鲜美， 加上黄豆鸡肉松软，汤浓郁。
炖出鸡汤鲜美
