糖是人体最重要的能源，尤其是大脑的能源，血糖供应全身，也营养着脑髓。全身每一个细胞都需要它。
但血糖浓度必须维持在一定范围内，低了不行，会导致低血糖症，这在过去的“生存型”、“温饱型”社会，由于营养不足而常见。
但血糖高了也不行，会导致糖尿病，引起代谢紊乱，这种富贵病如今越来越多了。血糖高就要服药治疗，若血糖“稍高”(一种亚健康状态，血糖浓度在 3. 9-6. 0mmol/L之间便可通过食疗来纠正）人们已经知道有一些食物有助于降低血糖，民间用得最多的是苦瓜、燕麦和大麦。
苦瓜含有胰岛素样物质，是降糖的首选食物。其他苦食也有降糖作用，常吃皆有益处。
燕麦、大麦所含有的生育3烯醉除有降脂功能外，还有胰岛素样的作用，每天吃100克燕麦效，可降低血糖浓度，有利于防治糖尿病。大麦也有类似作用。
朋友们，你们爱吃这两种食物吗？
