苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。苦瓜能滋润白皙皮肤,还能镇静和保湿肌肤,特别是在容易燥热的夏天,敷上冰过的苦瓜片,能立即解除肌肤的烦躁。
有很多人认为香菜应该改个名字叫做“臭菜”。跟榴莲一样,好吃的觉得十分好吃,觉得不好吃的避而远之。香菜性温,味辛,入肺、脾两经,功效醒脾和中、发散透疹,主治麻疹透发不快、食物积滞、胃口不开、感冒头痛、牙齿疼痛等症。
红薯叶的蛋白质、维生素、矿物质元素含量极高,它的叶子翠绿鲜嫩、爽口,大部分营养含量比菠菜、芹菜等这种高营养物质高的多,特别是萝卜素比普通胡萝卜高3倍,比鲜玉米、芋头等高600多倍。红薯叶具有提高免疫力、止血降糖、解毒、防止夜盲症、促进新陈代谢、通便利尿、提升血小板、预防动脉硬化、阻止细胞癌、变催乳解毒等诸多保健功能。红薯叶可使肌肤变的光滑,经常实用实用有预防便秘、保护视力的作用,还能保持皮肤细腻、有光泽、延缓衰老等功效,有“蔬菜皇后”、“长寿蔬菜”及“抗癌蔬菜”的美誉。