今天，给大家分享一种小甜点的做法，那便是焦糖布丁，所用材料很简单，准备鲜牛奶300g，白砂糖80g，鸡蛋4只。做出来的布丁口感也是相当的好。做法分享给大家。
先在锅中放入40g凉水，再放入60g的白砂糖来熬焦糖。白砂糖刚倒入的时候，先不要搅拌，等白砂糖完全融化后再用中小火来熬焦糖。全程用中小火。等稍微冷却后再分多次倒入20g热水，来多次稀释焦糖。
再将焦糖液放入容器中凝固，不用太多，薄薄的一层就好。
再在锅中放入300g的牛奶，再加入20g白砂糖，用中小火煮至白砂糖融化，但是不要煮沸。
碗中打入4个鸡蛋，打散，加入牛奶搅拌均匀。
将搅拌好的鸡蛋液过筛两次，这样做出来的布丁口感更佳的细腻。
此时焦糖已经凝固，再加鸡蛋液牛奶倒入容器中，8分满就好，不要太满。
盖上保鲜膜，锅中放水开始蒸，10分钟即可取出。如果蒸太久，表面会起气泡，不好吃。
最后再倒扣在盘中，美味的焦糖布丁便制作完成了。
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