俗话说得好，“吃啥补啥”，女人易贫血，这菜专门补血，比阿胶便宜，纯天然，效果更好。最近一直在研究怎么能吃出营养，动物血也被称为”液体肉”，是一种营养价值非常高的食品，闺蜜听说我有点儿贫血，特意给送来了鸭血，让我“以血补血”，鸭血的营养价值比鸭肉高的多，也高于其它动物血，而且它是纯天然的，效果也更好，也比阿胶便宜好多。
鸭血中富含的铁，可以很好的被人体所吸收，对缺铁性贫血很有帮助，补血护肝，而且鸭血排毒效果特别好，能对身体内的有害物质进行净化。可以排除药物中毒给人体带来的伤害，帮助肝脏排毒，以避免长期积累而产生的毒素，因此被称为人体的“清道夫"。
鸭血是保肝补血的最佳食品，相信很多朋友喜欢吃鸭血，也常吃，但是不知道鸭血竟然是这么好的东西吧，女人易贫血，可以常吃一些哦！下面我就用鸭血和豆腐搭配来做一道菜，这菜专门补血，小仙女们和小朋友们要常吃哦，这一个是辣口的，小朋友如果吃不了辣的，可以做成不辣的哦！
【鸭血炖豆腐】
豆腐和鸭血营养都非常丰富，口感嫩滑，是一道非常好的下饭菜
用料：豆腐 鸭血 葱 姜 蒜 郫县豆瓣酱 料酒 生抽 老抽 胡椒粉 白糖 盐 淀粉
做法：
1、姜切段，姜切丝 蒜切末
2、把豆腐切成小块
3、把豆腐放入水中，加入少量的盐浸泡10分钟
4、鸭血切成小方块
5、锅中烧水，放入鸭血焯一下，水开后再煮3分钟左右捞出，控干水分
6、起锅烧油，下入葱、姜、蒜爆香
7、接着放入郫县豆瓣酱炒出红油
8、将鸭血和豆腐放入锅中
9、放入生抽、老抽、胡椒粉、料酒、盐及水
10、水烧开后转中小火，盖上锅盖，焖7-8分钟
11、最后加入糖提提味，大火收一下汤汁
12、淀粉加入水，和成水淀粉，淋到锅中，勾芡一下
13、出锅，装盘，撒入小葱就OK了，是不是看着就让人垂涎欲滴呢
小编有话说：
1、豆腐去掉豆腥味的方法有二种，一种是直接用水焯，另一种方法就是放到淡盐水中泡也可以去掉豆腥味，而且在炖的过程中也不易碎。
2、鸭血焯一下一是为了去腥，二也是为了焯掉脏东西，这一步不能省哦。
3、在炖豆腐和鸭血的时候尽量不要用铲子来回翻动，可以通过晃动锅来完成。
4、鸭血如果喜欢吃嫩一点儿的，那么在炖的时候可以少炖一些时间，因为鸭血已经焯过水了，如果喜欢稍老点儿的，那么就炖一会儿，这个可以根据个人的口味来决定哦
