现如今的社会，胃病就好像是咳嗽一样，几乎是处于一个常态了，所以就会出现十个人九个胃病的情况。而胃病出现的最根本的原因还是跟我们的饮食习惯是离不开的，过度的饮酒、过度减肥、节食等等都会影响到胃的正常工作，从而反馈到我们的生活中。因此要想胃不痛，最根本的还是要回归正常饮食，一日三餐都不可以少，同时多吃一些养胃的食物，比如山药猪肚汤，它是养胃食物中能排名靠前几名的，是比喝粥还要强的养胃食物。
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山药是一个味甘、性平，而且健脾益胃的食物，其中的淀粉酶等食物是助于脾胃消化的，其次还能平补脾胃。至于猪肚它能在开胃健脾的基础上，增强我们的食欲，而且还能改善消化不良的情况。所以两者的结合是能增加健脾养胃效果的，并且还能让胃病绕着走，因此大家要隔三差五的常喝此汤。并且猪肚吃起来也很有嚼劲，山药则是粉嫩嫩的，所以吃起来口感非常不错，因此大家可以试试做着吃。
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【山药猪肚汤】
我们只需要准备山药 、猪肚、姜。先买蔬菜，买上几根有着长须，并且长须是很多，很直的；其次在须毛都多、直的情况下要买拿在手上重的。接着就选择猪肚，这个也很好选择，因为好的猪肚颜色是浅黄色，而且会带着一点粘液的，同时光泽度够，弹性足，反之颜色不对，甚至还会有疙瘩。接着再买上姜就可以煮汤了。
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【详细过程】
步骤1：拿出一副猪肚，然后开始洗，打开水龙头多次冲洗之后，就将猪肚昂放在干燥的地方，接着用刀将粘液刮掉，并且沥干其水分。紧接着在猪肚上撒上盐，然后用手揉搓，反复揉搓N次之后就冲洗一下，接着再次用盐揉搓，重复上3次此动作。然后在猪肚上撒上面粉，也揉搓，接着洗净，然后加上姜片，料酒，放在锅中焯水，10分钟之后就捞出，并且切成条备用。
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步骤2：拿出砂锅，接着加上水，放入姜片，等到烧开之后放入猪肚，然后用大火煮10分钟，紧接着盖上盖子用小火煮上1小时。在时间要到的时候，将山药的皮削掉，清洗干净切好，等到山药煲满1小时就放入山药，然后煮上10-20分钟之后就加上盐，撒上葱花、枸杞就出锅吃。
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一份嚼劲中带着粉嫩的山药猪肚汤就做好了。整个过程都没有难点，唯一能称得上难的就是洗猪肚了，要反复揉搓，是需要点耐心，但是却是不可少的步骤。除此之外的步骤就不怎么需要大家操心了，都很简单。总之从营养的角度上剖析，这份汤还是很值得大家常喝的，是能起到健脾养胃的，让胃暖暖的，很舒服的。
