“穷人的阿胶”是它，女性每天吃一碗，益气补血，脸蛋红润气色好！它就是我们平时生活中常见的米酒，小编今天要给大家介绍的食材就是它，不知道大家平时喜不喜欢吃酒酿圆子呢？米酒可是非常有营养的一类食材哦。营养师大乔根据研究发现，米酒中的酵母发酵后会产生一种代谢物，与人体的细胞结构很类似，可以很好地起到护肤的作用，和汤圆一起煮了之后具有补血益气，帮助恢复气色的功效，可见其营养价值之高。今天小编要教给大家的就是酒酿圆子的做法，不仅营养丰富，而且还非常好吃，大家一起来学学吧！
米酒煮桂圆小丸子
By 简单7700
配料：
糯米粉 400克、红薯 4个、江米酒 200克、桂圆 1把、阿胶枣 3颗、白糖 40克
烹饪步骤：
1.红薯四个，放煲中煮熟
2.捞出去皮，用漏勺一压，立马变粉碎了。哈哈。这方法好用
3.慢慢加入糯米粉和少量白糖
4.和成面团，醒发二十分钟（加盖湿布哦）
5.糯米粉加适量水揉成面团，静置二十分钟
6.将红薯面团和糯米面团搓成小圆子，大小随意哦。我女儿搓了不少小圆子
7.自制米酒备好
8.取一锅，放入三碗清水，加入桂圆干
9.加入适量的小圆子（吃不完的可以放冰箱速冻起来哟），要马上搅匀哦，否则会糊
10.加入适量红枣碎（红枣去核切碎）
11.加入适量红枣碎（红枣去核切碎）
12.加入适量白糖搅匀煮至小圆子浮起即可盛出食用啦
烹饪小贴士：
1、米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是中国汉族和大多1数少数民族传统的特产酒。
2、主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美。
3、含酒精量极低，因此深受人们的喜爱。我国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史。米酒已成为农家日常饮用的饮料。现代米酒多采用工厂化生产。
大家喜欢吃酒酿圆子吗？
