用特别的做法做出来的素菜,特别好吃,营养还不少
素蚝油腐竹
材料:腐竹150g 莴笋1根 胡萝卜1根 素蚝油2汤匙。
做法:
1、准备食材,腐竹泡发备用。2、腐竹切段,莴笋胡萝卜切片。3、锅里放少许油,倒入腐竹莴笋胡萝卜爆炒到7成熟。4、倒入素蚝油翻炒均匀即可。
雪菜豆皮
材料:豆腐皮、雪里蕻、色拉油、食盐、鸡精、葱苗、高汤、蒜
做法:
1.豆皮清洗干净切片,雪里蕻清洗干净切末,蒜切成碎末,葱苗洗净切段2.上锅烧高汤,放入鸡精、色拉油、盐煮开,放入豆皮煮2分钟捞出控干3.上锅烧油,放入蒜末、倒入雪里蕻翻炒出香,倒入香油、豆皮翻炒至熟
绿豆芽香干炒韭菜
材料:香干2片、绿豆芽250克、韭菜1把、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、
做法:
1.准备好所需材料,绿豆芽挑去豆皮投洗干净,韭菜摘去老叶,洗净,在商场购买香干应选择具有冷藏保鲜设备的副食商场、超市。应选择有防污染包装的豆制品,例如经真空压缩的保鲜膜。这样的香干,干净卫生吃着放心。2.将香干切成条状,韭菜切段。3.锅加水烧开,下入姜丝和蒜片爆香,下入绿豆芽大火翻炒1-2分钟。4.再下入香干一起翻炒,将绿豆芽翻炒至断生。5.下入韭菜,再加入盐,大火快速翻炒均匀,将韭菜炒至稍变软,关火,盛出装盘即可。
土豆花菜
材料:花菜半颗;新鲜柠檬汁1-2茶匙;大土豆1个;姜0.5厘米;蒜3-4瓣;香菜1枝;孜然粒1汤匙;马萨拉粉1茶匙;姜黄粉1茶匙;红辣椒粉1/2茶匙或试个人喜辣程度添加;盐适量;菜籽油2-3汤匙
做法
1、土豆先煮熟去皮切块,花菜剪成小棵,姜蒜剁泥,香菜剁碎。2、中温油爆香孜然粒姜蒜泥,加入土豆块翻炒5分钟再倒入花菜翻炒3分钟,加盐和马萨拉姜黄红辣椒粉调味,加少量水焖煮2-3分钟。3、出锅前挤入新鲜柠檬汁,拌匀出锅。装盘撒香菜碎。