前天刚做好的油泼辣子,就连着吃了两天,真的是好吃到哭~尤其是当你早上起来,看着空空如也的冰箱里,居然惊奇的存在着几根葱花香菜,再有这油泼辣子搭配,这就够啦~冬天里偶尔没有肉食的一餐里,就好这口油泼辣子汤面,简单易做的家常小秘方,五分钟就能上桌一碗越吃越上瘾的馋嘴素面,热气腾腾~红艳艳的汤汁~香气扑鼻,连着吃几餐都不腻人~
对于一个从小就非常抵触面条这样食物的人来说,之所以会大反转,我想来想去最大的原因还是烹饪手法,口味的问题~以前讨厌吃面条是因为觉得它没有“味道”,后来是在一家面馆里吃了一碗葱油拌面开始对面条改观的,回来之后一直想着,就自己学着做,发现真是越吃越上瘾~但到了冬天,天气寒冷,也需要暖暖胃,就变着花样开始煮汤面了~而对于无辣不欢,无肉吃不饱的尧妹而言,这一碗素面却也神奇的能满足呢~
【馋嘴素面】
主要食材:面条
配菜/调味:葱花,香菜,油泼辣子,食盐,白糖,酱油,陈醋,花生
烹饪步骤如下:
1.锅内入水烧开,放一勺食盐,下面条,煮七分钟左右; (面条的选择根据个人口味挑选,尧妹喜欢吃这种圆面条呢~)
2.面条起锅前放几根香菜或青菜下去;
3.取一个面碗,放葱花香菜碎,适量食盐和一点白糖,一勺酱油,半勺陈醋(有些朋友不喜欢陈醋可以换成米醋,或不放醋)
4.最后加的这一味调料就是汤面的“精髓”之处啦~根据个人吃辣的程度加油泼辣子;
5.煮好的面条,先用汤勺勺半碗面汤到碗里拌匀汤汁,再把面条夹入汤碗里,撒上葱花就可以开动啦~
小贴士:
1.如果没有油泼辣子就用辣椒油替代,但是真的自制油泼辣子菜是精髓哦~超级香的!油泼辣子做法非常简单,想要配方的朋友可以参考上一篇分享哦~
2.尧妹今天分享的汤面是简易速食做法,如果有高汤做汤底,口感更美味且营养哦~
3.煮面条的时候控制好时间,用筷子能掐断即可,尧妹个人觉得煮太久面条不脆口,就没那么好吃了~
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