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天气渐冷是吃白菜的季节，从霜降开始天气就寒冷起来，出门要穿秋裤哦，大白菜今年的价格还在1元左右，不像猪肉那样飞涨得吓人，猪肉吃不起了，我们可以多吃大白菜炖豆腐，营养又便宜。
做白菜炖豆腐时，先炒白菜还是先炒豆腐？教你最正确做法，太香了，很多人却做错了，看后分享家人，大白菜炖豆腐的正确做法。
【大白菜炖豆腐】
食材
豆腐500克，大白菜400克，植物油50克，盐3克，味精5克 和大葱5克 还有姜5克，鸡精2克 。
步骤
1.将豆腐切成小块，放入沸水锅中煮熟。
2.大白菜洗净后切成段，放入豆腐块锅内煮熟后倒出。
3.葱、姜切末。
4.将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱末和姜末炸出香味，加入高汤（400克）、盐、豆腐块和白菜。
5.炖至白菜和豆腐块融为一体时，撒入味精和鸡精即可。
大白菜炖豆腐是天气渐暖里最美味的，清淡不油腻，营养又下饭，买回来的白菜和红薯一样，先放晾台散发一下水分，经常翻面让白菜均匀控水。用纸箱和报纸铺垫不容易腐烂，能存放很长时间，感觉有食欲的可以尝试自己做下。
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