摘要：农村遍地都是的3种蔬菜，其味道鲜美、独特，营养丰富，农村、城市人都爱吃。关键是常吃对身体健康有很大帮助！它们的外观很普通，但养生保健功效不容小视！快来一起看看吧。
丝瓜尖
丝瓜尖，就是丝瓜藤的嫩尖，丝瓜尖中不仅含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、瓜氨酸、核黄素、B族维生素、维生素C、粗纤维以及钙、磷、铁等营养元素，还含有人参中所含的化学成分皂甙类物质，具有一定的强心作用。是夏秋之家常蔬菜，凉拌鲜美、滑爽，老幼皆宜，营养丰富，且颇具药用价值。具有抗病毒、抗过敏、抗坏血病、美容护肤、通筋活络、镇咳祛痰的功效，但体虚内寒、经常腹泻之人不宜多吃。
南瓜叶
南瓜叶中含有多种维生素及矿物质元素，其中维生素C的含量特别高，夏季时用南瓜叶煮水喝，可以起到消暑除烦的作用。有清热解暑、止血止痛、提高身体免疫力、治疗小儿疳积等作用。南瓜叶还有安胎作用，南瓜叶子作为中药，最大的功效就能安胎。体质虚弱以及心火过旺的人群不适合食用南瓜叶子，尿频和血压过高的人群，也不宜过量食用南瓜叶。
野葱
野葱，属百合科植物，分布广泛，主要分布于山东、河北、河南等省。它不仅可作调味之品，而且能防治疫病，可谓佳蔬良药。其中含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙，磷、铁和胡萝卜素、维生素B1、维生素C、烟酸等。野葱含有特殊臭味的挥发性硫化物、甾体皂苷、胆甾烷苷、黄酮类化合物，含氮化合物及其他成分。有通阳活血、驱虫解毒、发汗解表之功，对感冒、风寒、头痛、阴寒腹痛、虫积内阻、痢疾等有较好的治疗作用。
