常吃黄花菜还能滋润皮肤，色斑消退、美容的效果，是一道适合全家食用的保健菜。它的生长期比较短，新鲜的黄花菜只有夏季2、3个月的时间，所以碰到了一定不要错过哦。.
浇汁黄花菜
食材：
鲜黄花菜，盐，红辣椒，廋肉，蒜，生抽
做法步骤：
1.新鲜黄花洗干净备用
2.红辣椒切末，大蒜用刀拍松后剁成末，猪肉也剁成末备用
3.烧开一锅水，将黄花放入开水锅中，汆烫几分钟，直到黄花菜明显熟透，汆烫时间比平时烫青菜的时间稍微长一点，确保安全
4.将汆烫好的黄花菜沥干水，摆在盘子里。水尽量拧干点，后面淋入汁才更入味
5.油锅烧热，放入蒜末炒香，撒入红椒末和肉末，炒至肉末变色
6.加入酱油、香油，淋入少许水，用中火翻炒均匀即可，酱汁做好了，盛出来备用
7.将炒好的肉末和汤汁一起淋在黄花菜上就可以上桌了，吃的时候拌匀即可
黄花菜炒鸡肉
食材：
鲜黄花菜，鸡胸肉，小葱，蒜，生抽，盐
做法步骤
1.黄花菜择洗干净，锅中水烧开后放入黄花菜焯几分钟捞出
2.鸡胸肉切片，蒜切末，小葱切碎备用
3.锅中热油，加入葱花，加入鸡胸肉翻炒
4.鸡胸肉变色后加入生抽，炒匀后加入焯好的黄花菜和盐，中大火翻炒1分钟即可
黄花菜炒火腿
食材：
鲜黄花菜，火腿，姜，盐，生抽
做法步骤：
1.将新鲜黄花菜沸水中焯水几分钟分钟，捞出放在冷水中浸泡
2.火腿切片，姜切片备用
3.锅内油温8成热时，放入姜片煸炒出香味
4.加入火腿切片煸炒1分钟，倒入处理好的黄花菜煸炒3分钟出锅即可
黄花菜炒蛋
食材：
干黄花菜，鸡蛋，香菜，大葱，盐，生抽
做法步骤：
1.干黄花菜用水浸泡半小时，在冲洗两遍
2.洗好的黄花菜在烧开水焯烫2分钟捞出备用
3.鸡蛋打散，葱花备好
4.炒锅热油，油烧热，先把鸡蛋倒入炒散在放入葱花炒出香味
5.放入处理好的黄花菜，这时候加盐，生抽大火翻炒1分钟
6.最后放入香菜段炒匀出锅即可
鲜黄花菜炒肉丝
食材：
鲜黄花菜，里脊肉，柿子椒，盐，姜，蒜，料酒，生抽，耗油，淀粉
做法步骤：
准备材料
1.黄花菜清洗后用开水绰烫一会
2.捞出用凉水浸泡2小时，中间换一两次水
3..肉切丝，加少许生抽、料酒、盐、干淀粉，抓匀腌制一会待用
4.锅内热油，爆香姜蒜下入肉丝滑炒至变色，再加入青椒翻炒
5.将肉丝挪到锅边（或者盛出），再加少许油，放入黄花菜煸炒一会
6.加入肉丝混合，加蚝油翻炒一会，最后加适量盐调味即可
凉拌黄花菜
食材：
鲜黄花菜，盐，醋，生抽，香油，葱，胡椒粉，辣椒油
做法步骤：
1.清水冲洗后放淡盐水中浸泡
2.去梗去芯放水锅焯熟，放凉水中浸一下
3.取一小碟，放葱花、醋、盐、酱油、香油、胡椒粉、辣椒油等调汁儿
4.黄花菜控水放盘，浇入调汁儿拌匀即可
黄花菜炒木耳
食材：
鲜黄花菜，黑木耳，猪肉，盐，高汤，食用油
做法步骤：
1.黄花菜洗净，锅里烧开水烫一下
2.焯好的黄花菜捞出来泡在凉水里，可以去除秋水仙碱
3.泡黄花菜的间隙，泡几朵木耳。泡好后清洗干净，撕成小块。瘦肉切丝，黄花菜捏干水分
4.锅内放油烧热，放入葱花爆香，把肉丝先下锅煸成白色，然后放木耳煸炒
5.下黄花菜、加入少许汤、精盐，炒至黄花菜入味，出锅即可
