夏天夜里燥热易失眠,隔三差五吃这菜,清心养神,一觉睡到大天亮。营养师大乔推荐的这道菜就是茄子炒豆角,很家常的菜色,但食用功效却不小。首先,夏天多吃一些四季豆有消暑,清口的作用,其次,四季豆中含有丰富的维生素C和铁,经常食用对缺铁性贫血有益,最后,能调和脏腑、安养精神。所以说,四季豆特别适合在夏天隔三差五吃,能解决掉夏季大部分的烦恼,像是食欲寡淡,燥热失眠,贫血等等身体状况。大家真的可以试试啊,特别有效。
豇豆角炒肉
By 筱瑾Four喵子
配料:
豇豆角 250克、牛肉 100克、精盐 适量、酱油 适量、鸡粉 适量
烹饪步骤:
1.豇豆角洗净,切段
2.牛肉切丝后备用~
3.锅中加油~烧热
4.放入豇豆角,大火爆炒,等豇豆角的味道从青涩的生豆角味变成偏甜的熟豆角味时可以盛出~此时豆角偏绿~如果不会判断建议多翻炒一会,以免中毒~
5.锅中放油,大火烧热,加肉翻炒~
6.肉发白之后加入酱油~根据自己喜好,我就是什么菜都喜欢加一点酱油~
7.放入豇豆角翻炒~多翻炒一会~主要就是把豇豆炒熟入味~但是也不要把牛肉炒老了哈,对于老年人建议用猪肉炒然后这步少加点水炖一下,超级适合老年人吃哦~
8.加入盐和鸡粉调味
9.放入一点葱丝~翻炒一下出锅~
烹饪小贴士:
1、营养功效:首先,夏天多吃一些四季豆有消暑,清口的作用,其次,四季豆中含有丰富的维生素C和铁,经常食用对缺铁性贫血有益,最后,能调和脏腑、安养精神。参考文献 胡敏 《营养师随身查》
2、做法:豇豆角洗净,切段;牛肉切丝后备用;锅中加油,烧热;放入豇豆角,大火爆炒,等豇豆角的味道从青涩的生豆角味变成偏甜的熟豆角味时可以盛出;锅中放油,大火烧热,加肉翻炒;放入豇豆角翻炒;加入盐和鸡粉调味;放入一点葱丝,翻炒一下出锅。