猪肉是我们生活中经常吃到的一种肉类，一只猪浑身上下都是宝，它由内而外由头到尾，每个部位都能够做成一道美食来食用，今天为大家分享的这道美食就是糖醋排骨。排骨是我们厨房里必不可少的一种食材，排骨中营养丰盛，含有非常丰富的微量元素以及各种维生素，经常食用对我们的身体健康是有很大好处的。
排骨在我们生活中的做法也是非常多样的，既可以来炖汤喝，也可以做成红烧排骨和糖醋排骨，要说万千做法中最好吃、最美味的大概就是糖醋排骨了，糖醋排骨吃起来的口感酸酸甜甜的，是一道大众喜爱的非常传统的美食。相信大家都做过这道菜品，但是真正做的好吃的人却很少，所以想要做出美味的糖醋排骨，也是需要一些小方法的。
今天要与大家分享的这道排骨，既不需要用油，也不需要炒，做出来的排骨肉质鲜嫩，色泽红亮，特别的美味。接下来就给大家分享一个糖醋排骨的懒人做法，爱吃排骨的朋友们快来收藏吧。
准备食材：500克排骨，两勺料酒，两勺酱油，三勺醋，4勺白糖，两勺盐，一根葱
首先我们要将准备好的排骨用清水冲洗干净，然后将排骨冷水下锅进行焯水。在焯水的过程中加入一勺料酒、两片生姜，这样能够有效的去除排骨的肉腥味，需要我们注意的一点是排骨一定要冷水下锅。
如果用热水来焯水的话，很容易破坏掉排骨中的营养成分，在焯水的过程中，要及时的将锅中的浮沫撇出来。排骨焯好水之后，放入高压锅中压4~5分钟，这样在炖煮的过程中就不需要花费太长时间了。
将处理好的排骨连同汤汁一起倒入炒锅中，加入适量的盐，糖醋和酱油。然后开大火进行收汁，在收汁的过程中要经常的翻动一下，因为排骨经过高压锅处理之后，汤汁也不是特别多，所以一定要翻动一下防止糊锅。当锅中的汤汁浓稠时，这个时候再尝一下味道，根据个人的口味添加一些其他的配料。
翻炒片刻之后就可以出锅装盘了，一道色泽红亮的糖醋排骨就制作完成了。这个方法特别的简单，而且成品的味道也不错，做好的排骨再搭配一碗米饭食用，特别的美味。爱吃排骨的朋友们不妨按照上述做法尝试一下。
