甜品、蛋糕现在越来越受大家的追捧了，精致可口，很多朋友都自己买了烤箱放在家里，想利用假期的时间做蛋糕、饼干类的，但是奈何步骤太过于复杂，失败率也是挺高的，多做几次就灰心了，其实真的不用这么麻烦，只用电饭煲就可以了！
味道是很棒的，鲜香软糯，色泽金黄，而且做法也十分的简单哦！是零失败的一道美食。
其实做法是非常简单的，只需要在电饭煲里放点简单的材料，60分钟海绵蛋糕就做好了，香甜滑嫩，小孩子特别爱吃！首先，我们要准备好以下材料：
【主要原料】
1、低筋面粉100克（如果没有低筋面粉可用普通面粉，不过要加10克淀粉）
2、鸡蛋4个
3、白糖100g
4、白醋少量、香草糖和柠檬油少许
第一步：
先将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中（鸡蛋一定要采用常温的），将三分之一的白糖放入蛋黄中搅拌一下，搅成淡黄色即可。再搅拌蛋白，搅成奶油样的干性泡状（蛋白在手尖中能立起来那样），时间大约5分钟左右，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤一定要做好，因为它直接决定蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来的，但是也不能过，打的时间过长成棉花状那可就不好了，之后将刚刚剩下的白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。
第二步：
将打好的蛋白取出一半放到蛋黄中均匀搅拌，千五要记住不要破坏了蛋白的泡泡哦！然后再将面粉取出适量，慢慢的匀放到打好的蛋黄中，再滴上几滴白醋和柠檬油，然后轻轻的搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕的口感）。再将剩下的蛋白倒入其中，轻轻搅拌，直到蛋黄面糊和蛋白融为了一体，变成一种糊状。
第三步：
先在电饭煲里层涂一层油（可以适量的加入一些干果铺在里面，看个人喜好），倒入面糊。将电饭煲按煮饭加热的按键，大约5分钟左右就跳到保温了，这个时候稍微等上几分钟，然后再按一次煮饭加热键，几分钟后又跳了（也可以根据个人喜好在上面撒些葡萄干），这样反复做3-4次，就可以闻到一股蛋糕的香味了，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来放入的高了一大截，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，表示熟了。出锅翻转后应该是深黄色的，香喷喷的。
【温馨小贴士】
1、面粉一定要先过筛，不然会有大颗粒影响形状口感。
2、打发蛋白是蛋糕能否做成功的主要原因，这一步一定要用心做哦！
好了，今天就给大家分享到这里了，你学会了吗？在家也能做给孩子吃，快去试试吧！咋们下期再见咯！
