鸡蛋，是日常餐桌上必不可少的家常食材，也是我们日常全面补充营养的首选食材，别看鸡蛋小巧，价格还低廉，富含的优质蛋白却和人体非常相似，因此在我们进食鸡蛋时，鸡蛋所含有的各种营养都能轻易吸收消化。
鸡蛋还富含多种氨基酸、维生素、矿物质微量元素中的钾、铁、钙等微量元素含量都非常高，无论大人和小孩，平时多吃鸡蛋，对增强抵抗力与记忆力都有不错的效果。
鸡蛋结构特殊，做法广泛，一年365天，每天一道鸡蛋菜肴都能完美无重复，但想更好吸收鸡蛋营养的最佳做法，就是水煮鸡蛋，鸡蛋下入水中煮熟就能进食，简单快捷。
但做法简单，并不意味能把鸡蛋做得美味好吃，白水煮蛋对水温控制和时间拿捏要准确，才能让水煮蛋滑嫩可口，可很多人都无法把这两个关键做到位，煮出的鸡蛋，要么外壳难掰，要么煮得过熟，蛋黄发黑流失营养严重。
如果你还是无法掌握水煮蛋技巧，本期水煮蛋的别让做法就帮到你了，教你用电饭锅煮鸡蛋，比水煮还简单！锅里放“纸巾煮”，鸡蛋滑嫩不发黑。
操作更简单，而且无需看火，早上利用刷牙的丁点时间，就能完美做出香滑嫩的水煮蛋，一起来看看我是如何操作的。
首先我们要把新鲜的土鸡蛋外壳洗净，然后浸泡在清水中约10分钟，控水后，把表面水分吸干。
先让鸡蛋泡水，外壳吸收适当水分软化，能让鸡蛋增加熟透速度，焖煮过程中也不易开裂，这个煮鸡蛋的提前处理方法，也适用水煮做法中当中。
电饭锅的内胆中平铺3~5张纸巾，再淋入3~5勺清水，把纸巾打湿，然后把洗净的鸡蛋放进电饭锅中，盖上锅盖，按下煮饭键大约焖煮8~10分钟。
部分电饭锅都没有定时自动跳闸的情况发生，因此就需要自己看好时间。
8~10分钟后开锅观察，只要锅中水分已经蒸发挥发完，纸巾干透了，即可把鸡蛋取出，立马放进冷水中浸泡冷却，再从水中把鸡蛋壳剥壳，控水捞出，再根据喜好，进行营养食材搭配。
采用冷热交替原理，把还是滚烫的鸡蛋放进冷水中冷却，鸡蛋外壳没一会就自动开裂，不仅蛋白更好地保持完整光亮，蛋壳还十分好掰。
【小鹿有话说】
电饭锅煮鸡蛋，比水煮还简单！锅里放“纸巾煮”，鸡蛋滑嫩不发黑，一份丰盛有营养的早餐，就从一颗鸡蛋搭配开始。
运用电饭锅做出的水煮蛋，不仅鸡蛋白光亮滑嫩，显现蛋白肌，蛋黄还是嫩黄质感，完全没有发黑营养流失少。
鸡蛋清香更浓郁，小孩更爱吃，比水煮做法更易掌握和成功，爱吃鸡蛋的朋友们，没尝试过这个方法的一定要尝试，效果是意想不到的好。
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