减肥是很痛苦的事情，特别对吃货来说，身心备受煎熬。减肥的人不仅要控制食量，有的干脆吃纯素，但是因为饮食太寡淡且量少，总感觉到满足不了胃口。冬瓜不含脂肪，并且含钠量极低，利尿排湿的效果很不错。所以减肥时食用冬瓜是很不错的选择。冬瓜这样做，好看好吃还减肥，给肉也不换的下饭神器，那么这么一道美味又简单的红烧冬瓜是如何制作的呢？简单几步就可以搞定一个街边美食哦，接下来就和小编一起去探索一下它的做法吧。还不快来和我一起学这道美食！
红烧冬瓜
By 小雪学营养学
配料：
冬瓜 1块、花生油 1大勺、酱油 1勺、精盐 1茶匙、红椒 3个、姜 适量、小葱 适量
烹饪步骤：
1.冬瓜去皮洗净
2.冬瓜切成小块
3.将冬瓜皮的那一面朝上，横着切三至四下，不要切断，然后再竖着切几下
4.葱、红椒和生姜洗净，切碎
5.锅中放油，然后放入冬瓜，切的那一面朝下
6.这个时候可以拿一个小碗，放入一勺酱油、一汤匙盐，再放入水搅拌均匀
7.冬瓜一面煎好后翻过来煎另外一面
8.基本煎好后放入切碎的红椒、生姜翻炒
9.放入6中的调味汁与冬瓜同煮，至冬瓜变软
烹饪小贴士：
1、看冬瓜的外形去选购。好的冬瓜外形一般比较匀称、没有斑点，形状看起来非常舒服，好像一个长棒物体一样，在冬瓜的表皮上还有一层粉末状的东西。此外，还要仔细看冬瓜是否腐烂，腐烂的冬瓜是不能吃的。
2、从新鲜度去选购冬瓜。在市场上买冬瓜，当然要买非常新鲜的冬瓜，这样的冬瓜营养价值更高，这样的冬瓜味道才更鲜美。冬瓜是否新鲜，从表皮就可以看出来，新鲜的冬瓜表皮看起来要鲜嫩很多。
3、掂一掂冬瓜的重量去选购。在买冬瓜的时候，你可以先把冬瓜拿在手上掂一掂。如果你感觉拿在手上的冬瓜分量非常重，那么就可以断定这是好的冬瓜。如果拿在手上感觉轻，那么就说明这个冬瓜可能变质了，所以就不要买。
大家还知道其他的美味小吃吗？
