今天早早跑去菜市场逛了几圈，硬是没买到想吃的，打算随便挑几样回去算了，刚买完在回家的路上，经过买豆腐的店，店主正好在榨豆泡，那香味太香了，勾起了我的馋虫了。就买了一些回来解馋。
一回到家，先尝试了一个，觉得这样干吃不是很过瘾，打算做成红烧的，这样做实在是太好吃了，是一道男女都爱的下酒下饭菜，给肉都不换。而豆泡是用1.5cm见方豆腐作为主要原料放入油锅里面油炸而成的一种油炸豆制品，需要常温透风保存。
红烧豆泡
所需材料：现榨豆泡120克，大葱10克，小葱适量，姜10克，蒜10克，八角1个，冰糖20克，生抽1汤匙，老抽适量，清水适量，鸡精适量，盐适量，食用油适量。
烹饪步骤：1、大葱、姜、蒜切片，小葱切葱花
2、锅中倒入适量的食用油烧热，放入大葱姜蒜爆香，然后放入豆泡翻炒均匀
3、加入八角、冰糖、生抽、老抽
4、加入适量的清水，大火烧开转小火煮5-10分钟
5、煮至汤汁快干时加入鸡精和盐调味
6、出锅前撒上葱花即可
一道美味的红烧豆泡就做好了，下酒又下饭，是不是很简单，有没有勾起你的食欲呢？你也来试试吧！
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