土豆丝炒韭菜
主料：土豆（黄皮）350克
辅料：韭菜100克
调料：料酒10克，盐4克，味精2克，姜10克，花椒1克，植物油30克
制作方法：
1。将土豆洗净去皮，先切成均匀的片，再切成均匀的丝，放清水中洗去淀粉，沥净水；
2。将韭菜择洗干净，切成略短于土豆丝的段；
3。锅内加油烧热，放入姜丝炸香，烹入料酒，放入土豆丝、花椒水翻炒，至土豆丝微熟；
4。放入韭菜段，撒入精盐、味精，快速炒匀，出锅装盘即成。
功效：此菜对治疗便秘、美容、减肥、具有健脾开之效。
白菜炒鸡蛋
主料：
白菜叶、鸡蛋2个、油、盐。
制作方法：
1。鸡蛋打散备用。
2。白菜洗净，切丝，汆水，捞起备用。
3。锅放少许油，鸡蛋液下油锅炒散。
4。加焯熟的白菜丝同炒，放盐调味，出锅即可。
功效：此菜具有清热解毒作用。
小鸡炖蘑菇
【原材料】
半只鸡量的鸡块、鲜香菇12朵、蟹味菇适量、大葱2段、姜1小块、干红椒2个、花椒少量、八角1个、香叶2片。
【调味料】
花生油2大勺、2杯热水、料酒3大勺、老抽2大勺、生抽1大勺、白糖1大勺、盐、鸡精。
【做法】
1。葱切小段，姜切条，香菇一分为四，选几个小点的香菇表面划上十字花刀。
2。鸡块用2大勺料酒、少量盐、鸡精、生抽、1/2量的葱段、姜丝拌匀腌制15分钟左右。
3。锅入油烧热，加入余下1/2量的葱段和姜丝爆香。
4。加入腌好的鸡块大火快炒断生。
5。加入料酒、老抽、白糖、盐快速炒几分钟使其入点味。
6。将花椒、八角和香叶入金属调料盒封好。
7。锅中加入热水和调料盒大火烧开转中小火炖5分钟左右。
8。加入香菇再继续炖15分钟。
9。最后加入蟹味菇、干红椒段和鸡精再炖5、6分钟，尝尝鸡肉软烂即可。
