大家好，我是宁静的晴空，爱美食、爱分享。这里是食材好搭配美食小站，每天为你精心整理分享几道家常小菜，做饭做菜无非就是锅碗瓢盆、柴米油盐酱醋和多种调料之间相互配合巧妙搭配，奏响最美的“交响曲”，达到味觉的升级，满足每个人对美食的追求。如果和我一样您也喜欢美食、喜欢做菜，欢迎来这里落脚小憩，感恩你留下最美的足迹，让我们一起切磋厨艺，一起成长。
在家待客吃什么？精心为你推荐几道家常菜，食材简单，味道好极了。
香干炒胡萝卜
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材料：香干、胡萝卜、肉末、葱、盐、生抽、蒜泥
做法：1、香干切长条，胡萝卜切片，大葱斜刀切段备用；
2、起锅加入适量油，烧至六成热时，下入蒜泥爆香；
3、下入香干，炒至香干起泡时，放入肉末、胡萝卜、大葱一同翻炒；
4、炒至肉末变色，加少量水，烧至所有食材断生；
5、最后加盐、生抽调味即可。
娃娃菜炒香菇
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材料：娃娃菜、香菇、油、盐、葱蒜
做法：1、香菇去根切片，将娃娃菜最外层的菜叶去掉，然后去根，洗净控水；
2、然后将菜叶和菜茎切开，茎部切成手指粗细的条；
3、炒锅倒油，油热后，放入葱、蒜炝香；
4、把娃娃菜的菜茎与香菇下锅，炒至香菇变焉了，再下入菜叶；
5、加盐调味，继续翻炒，直到香菇全熟即可。
青椒烧茄子
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材料：茄子、青椒、盐、植物油、豆瓣酱、鸡精、小葱
做法：1、茄子洗净，切成滚刀块，然后调入适量盐，抓匀后，腌制10分钟，然后挤掉盐水；
2、青椒去蒂去籽，洗净，切斜段；
3、起锅烧油，放入豆瓣酱，炒出香味，放入茄子翻炒；
4、炒至茄子发软，放入青椒翻炒，青椒炒熟后，调入适量盐、鸡精；
5、放入葱花翻炒均匀即可。
椒盐蒜香排骨
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材料：小肋排、姜、葱、蒜、干辣椒、料酒、淀粉、椒盐、生抽
做法：1、把肋排剁好，用清水洗几遍，洗去血水。姜切片，葱切段，蒜切末备用；
2、肋排中加入少许料酒、生抽、椒盐和切好的葱姜蒜抓匀，腌制两小时以上入味；
3、两小时后把肋排均匀的裹上一层淀粉；
4、锅中放油，油温七成热时，放入排骨，中火炸五分钟左右；
5、排骨捞出控油，晾凉后，再次放入油锅炸第二遍，炸到排骨呈金黄色捞出；
6、锅中留底油，烧至五成热时，放入干辣椒和腌制排骨用的葱、姜、蒜爆香，然后放入排骨翻炒均匀，撒上椒盐粉即可出锅。
茄汁糯米丸子
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材料：糯米250克、猪肉馅400克、鸡蛋1个、嫩藕1节、老姜末、花椒粉、生抽、盐少许、豆粉、葱花番茄汁
做法：1、糯米头天晚上用水泡涨，第二天用蒸锅蒸熟待用；
2、把藕削皮洗净，切成细颗粒待用；
3、肉馅放在大碗里，放入鸡蛋、生抽、花椒粉、姜末、豆粉、盐用手抓均匀；
4、顺一个方向搅拌后，放入藕颗粒、葱花用手顺时针方向搅拌均匀；
5、熟糯米放在一碟里，用手将肉馅搓成丸子，把糯米粘在肉丸子上；
6、沾完糯米的肉丸放在蒸笼里，滚水入锅隔水蒸10-12分钟即可；
7、把糯米丸子夹出摆盘，热油锅里放些番茄汁少些水豆粉勾芡，铲出淋在丸子上即可。
