照烧鸡
做法：
1、鸡腿肉用十三香以及少许盐腌一个小时。
2、圆椒切成丝。
3、烧热油锅，放入鸡腿肉，煎至金黄色。
4、倒入甜辣酱再加少许水、盐、白糖胡椒粉。
5、将圆椒丝加入一起翻炒，炒至汁快收干即可。
韭香螺肉
材料：海螺肉、韭菜、料酒、姜片、枸杞、盐、味精
做法
1、海螺肉用放有料酒和姜片的开水，汆三分钟，捞出控干水分。
2、韭菜切段备用。
3、炒锅里放适量油，油温七成热时，放入蒜末和姜丝爆香。
4、加入海螺翻炒，再加入韭菜和枸杞翻炒。
5、放盐和味精调味即可。
洋葱肥肠
材料：熟猪大肠、尖椒、蒜、姜、干辣椒、鸡粉、白糖、花椒、豆瓣酱、油
做法：
1、肥肠切成段，葱、姜、蒜切片，尖椒斜切成段，干辣椒切段。
2、起锅放油，油热后，加入豆瓣酱炒出红油。
3、放入花椒、干辣椒段、尖椒段炒香。
4、倒入肥肠煸炒至出油。
5、加少许盐、白糖、鸡粉炒匀即可。
酱香鸡丁
材料：鸡胸肉、黄瓜、甜面酱、白糖、白胡椒粉、蛋清、淀粉、葱、姜、蒜
做法：
1、鸡胸肉切成1厘米左右见方的小块，放入半个蛋清和1勺淀粉抓匀，腌制10分钟。
2、黄瓜切成丁备用。
3、锅中放适量的油，油热放入腌好的鸡丁，翻炒至鸡丁变白，盛盘备用。
4、甜面酱中加入1勺白糖拌匀。
5、锅中放适量油，油热放入葱、姜、蒜煸香。
6、再倒入甜面酱炒匀，一定要小火炒，否则容易炒糊。
7、倒入鸡丁炒匀，使鸡丁均匀裹上酱汁。
8、倒入黄瓜丁翻炒30秒即可。
