香辣蕃茄鱼片
材料：鱼肉（要无骨嫩鱼） 500g、番茄 （要熟软） 一个、青笋少量、番茄酱 适量、生粉 若干、姜段 若干、料酒 若干、盐 适量、青螺丝椒适量；
做法：1.鱼肉洗净切块，用盐、料酒、生粉、姜段腌制备用；
2.番茄洗净，顶部划十字，锅中烧开水，把番茄放入水中，煮至开皮，拿出来撕开番茄皮，去皮备用；锅内水继续放入鱼肉，煮至变色捞起备用；
3.刷干净锅去水，烧红放油、姜跟西红柿，使用锅铲将西红柿捣烂，加水煮滚，然后加入番茄酱，看自己喜欢的口感来加，多了就会稠，少了就是番茄汤；
4.放入青笋，等煮滚后加入鱼肉、青螺丝椒一起焖煮，如果喜欢粘稠口感可以加生粉；调味，加盐即成；
照烧鸡肉丸子
材料：鸡胸肉300克，盐2克，生抽3勺，料酒3勺，蜂蜜1勺，蚝油1勺，玉米淀粉适量，食用油适量，葱姜蒜末适量白胡椒粉少许
做法：
1.买来的鸡胸肉切成小块。放到料理机中，加少许水打成鸡肉泥。没有料理机也可以用刀剁。
2.鸡肉泥中加入盐，白胡椒粉，生抽，玉米淀粉拌匀。
3.锅中放水，在水开之前，取适量的肉泥整理成丸子。下入锅中煮至漂起。
5.调照烧汁。碗中加入盐1克，生抽3勺，料酒3勺，蜂蜜1勺，蚝油1勺。
5.平底锅中放适量的油，油热后放入煮好的丸子，煎至丸子表面金黄。
6.倒入调好的调味汁。待汤汁浓稠，中火收汁。
洋葱金针菇
材料：洋葱一只、金针菇一包（200克）、食用油2汤匙、香醋1汤匙、酱油半汤匙、白糖1茶匙、盐适量、麻油少许
做法：1. 将洋葱去皮后切丝，金针菇切除根部后撕开。
2. 待油锅烧热后，洋葱和金针菇一起下锅翻炒2分钟后加入香醋。
3. 加入六月鲜酱油。
4. 放些白糖。
5. 起锅前淋上少许麻油即可。
甜玉米焖排骨
材料：排骨、甜玉米2根、红尖椒1个、小葱3-4根;调料：盐、生抽、老抽、料酒、白糖少许，胡椒碎、干淀粉
做法：
1、将排骨用流动水洗净，控干水分放入大碗中，加入、生抽、老抽、料酒、白糖少许，胡椒碎及少许干淀粉拌匀，腌制40分钟左右备用;
2、平底锅注油加热，将腌制过的排骨排入锅中双面煎至焦香金黄，起锅控油备用;
3、玉米去皮洗净，斩剁成段，就着锅内的底油，将玉米段粒面朝下放入锅中煎至微黄焦香;
4、将排骨倒入锅中，生姜切片一同下锅，锅中调入料酒1小勺、生抽、老抽，翻炒均匀，锅内注入开水;
5、水量的添加以刚刚好淹过食材面为好，大火煮开锅后，转中小火加盖焖煮;
6、焖至排骨酥软透味时(约40分钟)，转大火收浓汁，试下味酌情添加食盐，起锅前将葱段及红尖椒圈倒入锅中，兜炒几下起锅装盘。
