早餐是一天当中最主要的餐食，对于那些上班族而言，早餐吃得很简单，两个馅饼，一个鸡蛋，一碗小米粥，就算得上是标配了还有的一些人为了能够达到减肥的效果，而选择了吃一个苹果，甚至有些人连早餐都不吃。
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吃早餐要想补充营养，多半都会想到吃鸡蛋喝牛奶，尤其是鸡蛋，已经成为了大众补充蛋白质和能量的首选物质，千万不要看鸡蛋，个头虽小，但是里边的蛋白质和17种氨基酸碳水化合物钙，元素，铁元素等一些相应的成分，都是我们人体所需求，吸收利用率也很高，尤其是鸡蛋当中的软磷脂胆碱更是我们人体所需求的，这也是为什么鸡蛋离不开我们生活实现的原因之一。
如果每天早上都能够空腹吃上一个鸡蛋，我们的身体会有哪些好处变化？
补充身体蛋白质；鸡蛋当中的蛋白质含量非常高，而且鸡蛋当中的氨基酸构成和人体的基本构成相似，蛋白质的吸收作用力可以达到90%以上，对于那些想补充身体蛋白质的人可以吃上一个鸡蛋，比我们所吃的面包、喝粥，等一些相应的食物吸收利用率还要高。
增加饱腹感；鸡蛋是提高优质蛋白质最好的选择，价格签名，利用率高，还可以延缓胃的排空速度，用老百姓的话说，它比较抗饿，延长你的吃饭时间。
有助减肥；适当吃鸡蛋还有助于减肥，因为早餐吃鸡蛋能够降低午餐以及一整天的热量摄入，可以维持身体的体重变化，只要能够控制好自己的饮食，体重也会随之下降，还不因此而缺乏营养。
提高大脑记忆能力；之所以鸡蛋会有这种功效，是因为鸡蛋当中的胆碱是合成大脑神经传递乙酰胆碱的必要因素。最主要的一点，鸡蛋里边的细胞膜相应的成分和大脑也十分的相似，可以有效的补充身体缺乏的胆碱程度，有利于提高你的大脑记忆能力，更好的让你集中精神。
鸡蛋之中同样会拥有葛氨酸，这种东西是我们人体反应迅速与否的关键，基础元素，对于运动开车或做一些相应的事情，都依靠于大脑的反应状态，要想提高这一点，早餐空腹吃上一个鸡蛋会保障你的安全驾驶，改善大脑的警觉性。
视力的提高是现代人不可缺少的，毕竟现在大家都拥有电子产品，而且用眼过度疲劳的程度也比较大，这样会使你的眼部出现视力下降等等一些眼部相关的病症，若想改善这一点和起到预防眼睛的功效，不妨在每天早上空腹吃上一个鸡蛋。
因为鸡蛋当中的叶黄素和玉米黄素可以有效的降低紫外线的伤害，可以减少白内障风险，提高视力能力
鸡蛋好吃这么多，多吃一些会怎么样呢？
正常的成年人老年人，每天吃一个鸡蛋，蛋黄也包括在内，对于体质缺乏蛋白质或蛋白质流失过多的人可以达到两个。
除了鸡蛋可以补充蛋白质，还有很多食物也能够为身体补充蛋白质，如果吃鸡蛋过多将会起相反的作用，不容易消化，产生及时影响你的食欲和肠胃，甚至还会因此出现一些相应的并发症。
注意：
吃鸡蛋不要吃生的，更不要吃糖心鸡蛋因为近期属春天季节，细菌横生的时刻，很容易产生寄生虫和大量的细菌切除体内，尤其是大肠杆菌，等一些我们不知道的军群都会一一出现，轻者引起腹泻，重者将会带来无法预知的病毒。
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