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贫血药膳食疗，可在药膳中搭配以下食物：富含优质蛋白质的食物，如蛋类、乳类、鱼虾类、瘦肉类、豆类等；富含维生素C的食物，新鲜的水果和绿色蔬菜，如酸枣、杏、橘子、山楂、番茄、苦瓜、青柿椒、生菜、青笋等；富含铁的食物如鸡肝、猪肝、牛羊肾脏、海带、黑芝麻、芝麻酱、黑木耳、蘑菇、红糖、油菜芹菜等；富含铜的食物，如畜肉、动物肝脏、鱼虾、草菇、花生、橄榄、蜂蜜、全麦食品、坚果、豆类等。
上述食物日常饮食中应注意调配，尽量做到食物的多样化。另外注意，在贫血期间如服用铁剂时，不要喝茶，以免影响铁的吸收。
↓《方1.》↓
节瓜小豆煲鸭汤
【组成】鸭肉600克，鱿鱼干50克，节瓜1000克，赤小豆100克，白果50克，蜜枣颗，香油、盐适量，冷水3000毫升。
【制作方法】
1.鸭子宰杀干净，取其肉，斩成大块，用开水烫煮后漂净；鱿鱼干浸透洗净切成中块。
2.节瓜刮皮后洗净，切成中块；白果去壳、去衣、去心后和赤豆、蜜枣分别淘洗干净。
3.煲内放进3000毫升冷水，置于炉火上，待水开后将所有用料倒进煲内。先用武火煲30分钟，再用中火煲60分钟，后用文火煲90分钟即可。
4.煲好后，取出药渣，放香油、盐调味，咸淡随意。
【功效】补血止血，滋阴润肺，常用于辅助治疗贫血、吐衄崩漏、阴虚燥咳、水肿等症。
↓《方2.》↓
桂圆肉10~15g，鹌鹑蛋4g，红枣15枚。
将鹌鹑蛋打碎去壳，和桂圆肉、红糖放置碗中加水(如有鸡鸭浓汤更好)，放饭锅上蒸熟，每晨服1次，常服更妙。
本方有补血和血，养血健体之功效。治疗多例均获良效。内有痰火及湿滞停饮者忌服。
↓《方3.》↓
猪红鱼片粥
【组成】粳米100克，熟猪红(猪血)300克，鲩鱼肉100克，瑶柱15克，腐竹20克，酱油10克，姜丝2克，葱末3克，胡椒粉1克，盐1.5克，冷水适量。
【制作方法】
1.粳米洗净，用少许盐、酱油拌匀，与腐竹、瑶柱一起放入沸水锅中，用小火同煮。
2.熟猪红洗净，用刀削去上层浮沫和下层的沉淀，切成小方块。
3.鲩鱼肉切成薄片，用酱油、姜丝拌匀。
4.粥约煮40分钟后，将猪红块、姜丝放入，用盐调味，煮沸时放入鲩鱼片，待再煮沸时即可盛起，食用时加入胡椒粉、葱末等调味即可
【功效】补血、明目、润燥，预防贫血症。
↓《方4.》↓
猪肝适量，与暗红菜切片，用蓬菜米汤两，放少许食盐一同煮，到汤菜煮剩为一碗时，将暗红菜与猪肝一起吃下，轻者5次，重者10次即能治愈贫血症。
暗红菜梗色淡紫，与地瓜蔓粗细相似，叶狭长，表面苍绿色，反面紫红色，煮好的汤，朱紫如血，菜市场均有卖，但不要错买到红苋菜，此菜也是叶子狭长，煮出的水也是紫红色，但它正面是紫红色，反面是淡绿色，与暗红菜正好相反，暗红菜叶片有锯齿状缺口，用力压，有紫色汁液流出，此菜价廉，是一道最经济的食疗法。
↓《方5.》↓
田七薏枣肚羹
【组成】猪小肚6个，田七片15克，薏苡仁75克，蜜枣5颗，腐竹50克，白果100克，盐4克，冷水适量。
【制作方法】
1.薏苡仁洗净，用冷水浸泡半小时，捞起沥干
2.把田七片清洗干净，腐竹、蜜枣分别洗净；白果去壳，用滚水稍煮，去衣，去心。
3.小肚清洗去异味，放入以上滚水中煮10分钟，出水过冷后沥干水分
4.锅中加入适量冷水煮滚，放入全部材料，再改小火炖煮3小时，下盐调味即可。
【功效】补血止血，滋阴润肺。
↓《方6.》↓
黑芝麻甜奶粥
【组成】粳米100克，鲜牛奶250克，熟黑芝麻30克，白糖10克，冷水1000毫升。
【制作方法】
1.粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出放入锅中，加入约1000毫升冷水，先用旺火煮沸后，再改用小火慢慢熬煮。
2.粥将成时加入鲜牛奶，上中火煮沸，再加入白糖搅匀，最后撒上熟黑芝麻，出锅装碗即可
【功效】
补血补钙，润肺益胃，安神益智，生津润肠。
↓《方7.》↓
首乌松针茶
【组成】何首乌18克，松针(花更佳)30克，乌龙茶5克，冷水适量。
【制作方法】先将首乌、松针或松花用冷水煎沸20分钟左右，去渣，以沸烫药汁冲泡乌龙茶5分钟即可
【服食方法】每日1剂，不拘时饮服。
【功效】补精益血，扶正祛邪。适用于肝肾亏虚者，从事农药制造、核技术工作及矿下作业等人员，以及放疗、化疗后白细胞减少患者服食。
↓《方8.》↓
母鸡1只(约1500g)，黄芪15g，粳米100g。
将母鸡剖洗干净，浓煎鸡汁，再将黄芪煎汁，与淘洗干净的粳米一同入锅煮粥。每日早晚趁热服用。感冒发热，外邪未尽者不宜服用。
↓《方9.》↓
慈禧珍珠茶
【组成】珍珠、茶叶各适量，沸水适量。
【制作方法】珍珠研细粉，沸水冲泡茶叶，以茶汤送服珍珠粉。
【服食方法】每日1剂
【功效】润肌泽肤，益气，补血，健脾。
↓《方10.》↓
牛乳200g，糯米100g。
将牛乳与淘洗干净的糯米一同入锅，加500g水，用大火烧开后转用小火熬煮成稀粥，可加白糖调味。每日早晨空腹服用。凡脾胃虚寒作泻，有痰湿积饮者慎服。
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