西红柿鸡蛋炒豆腐
配料:豆腐、西红柿、鸡蛋、色拉油、精盐、五香粉、生抽、葱、姜
烹饪步骤:
1.将豆腐清洗干净,切成小块装入盘中待用。
2.西红柿清洗干净,切成小块,葱姜切成末装入盘中待用。
3.热锅放油爆香葱姜末,五香粉放入西红柿块。
4.翻炒均匀,加入少许清水,精盐,生抽。
5.烧开,倒入切好的豆腐块。
6.稍微炖一会儿,倒入打散的鸡蛋液。
7.将鸡蛋,豆腐翻炒均匀,最后加入味精调味。
8.翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。
香菇蒸鸡
食材鸡肉,姜葱,香菜,枸杞,香菇
做法
1、香菇泡发,切姜丝,葱香菜切花。
2、鸡肉洗净,放入生抽,盐,白糖,胡椒粉,淀粉,香油。
3、还有姜丝,香菇丝,放碗内一起多腌一会入味。
4、撒上枸杞,上锅蒸15分钟。
5、最后一分钟,撒上香葱,香菜蒸一会。
小鸡炖蘑菇
材料:小鸡400克、蘑菇180克、红干椒8个、蒜头4粒、生姜4片、八角2个、酱油适量、盐适量
做法
1、小鸡洗净处理好剁成大块,并将鸡肉在开水锅中焯水一下,烫去血水捞出
2、热锅倒入油,放入生姜炸出香味,再倒入鸡肉、红干椒一起翻炒,加入酱油翻匀盖上锅盖焖1分钟
3、加入没过鸡肉的开水、八角,小火炖半小时左右
4、炖至汤汁稍微浓稠的时候放入蘑菇片、盐,继续炖5分钟
5、喜欢青蒜的,关火之前撒点青蒜装饰一下。
栗蓉月饼
1.去皮的栗子煮熟用搅拌机搅拌成糊2.加入白糖煮成水份收干,再加入黄油至栗子馅成功。
2.将饼皮分成12克左右的大小和馅料分成38克的大小,
3.饼皮包好馅料
4.月饼模具上洒些高筋面粉,将月饼坯子按成型,放入烤盘。
5.烤箱200度预热,先烤5分钟,再刷蛋黄水,再烤15分钟即可。