说到蛋炒饭大家都是不陌生的，应该人人都有吃过吧？在之前是因为家里有剩饭，为了不浪费米饭，就将它和鸡蛋放在一起炒一炒，再加点味精和酱油，味道就非常美味，而后面随着这种做法的流行，越来越多人发现这样做出来的炒饭非常美味，所以导致了现在有不少人还专门去外面的饭店买炒饭来吃，甚至还有不少人还会专门留着米饭用来制作蛋炒饭，可以说蛋炒饭的“魅力”实在太大了！做蛋炒饭，是先炒鸡蛋还是先炒米饭，弄错了顺序，难怪“软塌塌”
不过有些人总觉得自己在家制作的蛋炒饭总没有外面的蛋炒饭来的好吃，对此很多人都觉得可能是炒饭步骤的问题，对于蛋炒饭现炒米饭还是先炒鸡蛋这个问题，很多人都非常纠结，很多人就是因为弄错了顺序，难怪蛋炒饭才会不那么好吃，那么蛋炒饭正确的顺序又是什么呢？今天小编就和大家分享一下蛋炒蛋的最佳做法。
第一步我们要准备一碗隔夜的米饭，相信制作过蛋炒饭的朋友都知道，蛋炒饭好不好吃，米饭是最为关键的，因为现煮的米饭经过翻过翻炒后就会变得软塌塌的，吃起来完全没有隔夜米饭炒出来的那种粒粒分明的好吃。
第二步将准备好的香葱切成葱花，再把火腿肠和青椒全部切碎备用，然后把鸡蛋打入碗中，加入少许的食盐和胡椒粉，用筷子搅拌均匀，如果家里有柠檬的话也可以往里面加入少许的柠檬汁，这样炒出来的鸡蛋更香而且口感更新鲜。
第三步在锅中倒入隔夜的米饭，开小火用锅铲慢慢的翻炒，等到米饭炒热之后，再将其盛出放到装有蛋液的碗中，用筷子快速的搅拌均匀，再把混合好的鸡蛋液和米饭倒入油锅中，开大火进行翻炒，接着再往锅里加入切好的火腿肠、香葱和青椒，再加少许的食盐调味翻炒后就可以出锅了。
这样炒出来的蛋炒饭粒粒分明，每一颗饭粒上都蘸满蛋液，而且每一口炒饭都带着浓浓的鸡蛋香味，吃起来更是让人流连忘返！
