要说现在的人真的是非常幸福的。无论是物质条件或者是生活环境都得到了全面提升，现在的人吃到的美食也是越来越多了。当然，随着人们生活水平的提高，大家的嘴巴也开始变得挑剔起来。如果非要说一种大家普遍认为最好吃的食物的话，我要跟大家好好说一下这个蛋炒饭了。为什么这么说呢？因为这种食物可以说很多人都很喜欢吃，而且他做起来也确实非常方便。最重要的就是因为原材料使用的都是隔夜米饭，或者说是剩的多余米饭。就是因为它是剩下的，所以才可以完美的解决米饭吃不完的问题。可以说蛋炒饭是一个非常完美的食物了。虽然说蛋炒饭听起来非常简单，但是这里面窍门也是非常多的。如果领略不到这些技巧，做出来的蛋炒饭就是失败的，口感也不会特别好。现在就让我们就一起来看一下吧。
虽然说蛋炒饭看起来非常简单，但是做起来就会因为里面的一些细节不同，做出来的口味也存在很大的差异，很多人就是因为他们平时在做法上有一些失误，才导致做出来的蛋炒饭口感并不怎么样。大部分他们平时都是怎么做的呢？或许有的人喜欢先翻炒米饭，翻炒完之后再把鸡蛋倒进去，但是这样往往会因为翻炒的时间太长米饭就会容易炒糊。还有一些人总是喜欢先把鸡蛋炒一下，这样做起来的话米饭肯定不会糊了，但是鸡蛋反而会变老了，吃起来口感不好吃。
那么到底蛋炒饭正确的做法应该是什么样呢？可能很多人都认为蛋炒饭这么简单，还必须要按照正确顺序才可以吗？其实对于蛋炒饭看似简单，实则不然材，料的选择也是非常重要的。像我在家平时炒蛋炒饭的话，经常会用到火腿肠，青椒这些。做蛋炒饭的时候，首先我们肯定需要把这些食材清洗干净，处理好了放在一边，这样的话我们做炒饭的时候就能直接用了。首先把青椒清洗干净去，筋切成小碎块儿，火腿肠也是一样的，放在碗里面备用。同时把鸡蛋打碎，可以选择多放几个鸡蛋，这样吃起来口感会更香一些。
另外，告诉大家一点，蛋炒饭最关键的一个步骤就是浸泡我们把鸡蛋打进碗里之后，先用筷子充分搅拌一下，倒在米饭上。就到上去什么都不用做，就这么泡一会就好了。等米饭泡开之后再用筷子搅拌一下，然后再闷一会儿，等到比例基本上分明的时候，我们就可以准备炒饭了。先把油锅烧热，放适量油，把火腿肠放进去进行翻炒，这时候可以把米饭倒进去了，稍微的加一点调味料，接着把准备好的青椒倒进去，翻炒几下就可以了。
这样一道好吃的蛋炒饭就做好了。大家平时在做蛋炒饭的时候，一定要记得我里面重点强调的步骤。这样大家都出来当小贩，一定会很美味，而且米粒儿也特别的香。颜值高，吃起来也会更入味。各位朋友，你们学会了吗？
