今年天气说来也是挺奇怪的，整个夏天都没觉得怎么热，已经立秋一段时间了居然还热的食欲不振，不想炒菜，简单做了这道凉拌荞麦面，酸辣爽口超级开胃，一个人吃了一大盘，太过瘾了，下面我来说说的具体做法吧。
所需食材：荞麦面，胡萝卜，娃娃菜、小米辣，蒜、生抽、香醋、蚝油、辣椒面、白芝麻、白糖、香油。
第一步：提前用热水把荞麦面泡半个小时，泡好以后煮一分钟后捞出来过凉水，喜欢吃更Q弹一点的可以放泡凉水里多泡一会。
第二步：准备配菜，胡萝卜清洗干净后切成丝，娃娃菜也切成丝，家里如果有黄瓜的话可以再切点黄瓜丝，我家正好没有也不想出去买菜所以就将就吃着、小米辣切成圈，再切点蒜末。
第三步：调个凉拌汁，碗里放入小米辣、蒜末、白芝麻、辣椒面浇上热油激发出香味，再加入四勺生抽、四勺香醋、一勺蚝油、半勺白糖和一勺香油搅拌均匀就好了。
第四步：荞麦面从凉水里捞出沥干水分后放入大碗里，码上切好的蔬菜，淋上凉拌酱汁搅拌均匀后就可以享用啦。
口味属于酸辣口感，喜欢吃酸一点可以多加点醋，也可以在凉拌汁里面挤点柠檬汁更爽口哦，觉得这个凉拌荞麦面还不错的朋友快去试试吧，荞麦面具有很强的饱腹感，还有利于减脂，非常适合减肥的朋友吃哦。
