今天为大家分享一个家常小零食胡萝卜糖片的做法，胡萝卜是一种营养又美味的蔬菜，一般来说，想把胡萝卜的保健功效发挥到极致，充分吸收胡萝卜的营养，就要尽最大可能地增加胡萝卜素的摄入。熟吃胡萝卜，并且在烹饪时接触到油脂，才能达到这样的效果。而生吃则会浪费营养，更不建议榨汁，这样会浪费有益健康的膳食纤维。下面就为大家详细的分享一下，这道小零食胡萝卜糖片的做法，喜欢的朋友一起来学习一下吧。
【胡萝卜糖片】
1.首先我们准备胡萝卜两根，大概500克，把它切成均匀薄片，也不要切的太薄，厚度跟硬差不多就可以了。
2.然后我们把锅烧热，倒入100克的白糖或者冰糖，再放入胡萝卜片，喜欢吃甜一点的朋友，糖可以多放一些，用中火翻炒，不需要加水，炒的时候胡萝卜会慢慢析出汁水，我们目的就是把胡萝卜炒软、炒出里面的水分，这个过程比较耗时，炒的时候要有耐心。
3.保持中火不停的用锅铲翻动，让胡萝卜片均匀受热，当水分全部蒸发，胡萝卜片变软、边缘打卷的时候转小火烘烤，烘烤至胡萝卜表面变得干燥，逐渐挂上糖霜就可以了。
4.我们把胡萝卜糖片盛放在盘中，就能上桌食用了，也可以晾干以后，装在保鲜盒里随时享用。
技术要点：
1.胡萝卜不要切得太薄，硬币的厚度即可
2.白糖冰糖都可以，量可以根据自己的口感增减，喜欢表面挂霜多的朋友，可以多放一些糖
3.整个炒制过程要不停的翻炒，以免糊锅
