烧饼是一种传统的面食，烧饼是烤制出来的，外面焦脆，非常有嚼劲，口味咸香，芝麻的香味浓郁，其实烧饼的制作方法非常的简单，自己在家就能做。
自己在家做不仅香味四溢，而且非常的实惠，主要是用面粉制作而成，成本很低，就能制作出美味的烧饼，无论是作为早餐还是主食都是不错的选择。
接下来我们就来一起分享一下，掉渣的烧饼的制作方法。
所需食材
面粉，酵母粉，白糖，盐，十三香，食用油，芝麻，蜂蜜
具体制作步骤
第一步：在300ML的35度左右的温水中加入5克酵母粉，搅拌均匀。
第二步：将500克的面粉放入盆中，加入一勺白糖，然后倒入温水，搅拌成絮状，用手和成光滑的面团。
第三步：在碗中放入40克的面粉，放入5克的盐，放入十三香，搅拌均匀，加入50ML的热油，边加边搅拌，直至搅拌均匀即可，这样优速就制作完成了。
第四步：先将案板上撒一些干面粉，将光滑的面团取出来，搓成长条压扁，用擀面杖擀成长方形的饼，在长方形的饼上均匀的抹一层油酥。
第五步：将饼从一边卷起来，拽成均匀的小剂子，将口两边的捏起来，将剂子擀成长方形的饼，这样烧饼坯就制作完成了。
第六步：在烤盘上面刷一层油，将烧饼坯放在烤盘上，碗中倒入一勺蜂蜜，加入适量的温水，将蜂蜜搅拌至融化，在烧饼坯上面抹一层蜂蜜水，撒上白芝麻。
第七步：将烤盘放入烤箱中，上下火180度给，烤20分钟左右。
小窍门
1、用35度左右的温水发酵酵母粉比较好。
2、在面粉或者酵母粉中加入适量的白糖能够加速酵母的发酵
3、如果面团无法揉至表面光滑，可以将面团盖上保鲜膜醒发1-2分钟左右，这样再揉面团就能够使表面光滑。
4、发酵好的面团是原来的两倍大，出现蜂窝煤的状态。
5、如果想要做出来的烧饼更加具有层次感，可以将面团多次折叠。
若水物语：
大家好，我是若水小姐姐，香酥掉渣的烧饼，自己在家就能做，简单又美味！
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