木耳烧面筋
做法:
1、将新鲜的猪肉切成丁剁碎,剁的过程中陆续加入葱、姜、白菜心一起剁
2、馅料剁好后,加入少许生抽酱油、香油和花生油少许,搅拌均匀备用
3、将肉馅儿塞入面筋丸子,塞的时候要注意不要弄碎丸子
4、丸子都塞好肉馅儿后,烧开水煮面筋,大概肉熟了就捞出来备用
5、重新起锅,加入油少许,待油烧开后,放入葱姜蒜煸炒出香味儿,再加入木耳
6、加入酱油、老醋、盐调味
7、加入适量开水后,把面筋丸子放进锅里微炖,五分钟后就出锅啦
榨菜蒸排骨
材料:排骨、袋装的即食榨菜、蒜头、姜片、生粉(淀粉)、(无需放油);
做法
1.排骨洗干净。
2.蒜头剁成蒜蓉。
3.姜片切丝~
4.拿一个大碗,放进排骨。
5.排骨加入少许生粉,搅拌。
6.撒上蒜蓉跟姜丝,倒入袋装榨菜(不用洗)。搅拌,再搅拌。
7.可以放在电饭煲里跟米饭一起蒸。(这比较节省时间)也可以另外拿个蒸锅来蒸,大火蒸20分钟。
鸡蛋煎刀鱼
材料:鸡蛋一个、盐适量;
做法
1.刀鱼洗净后放入适量的盐腌制半小时;
2.加入鸡蛋一只搅匀放入腌好的刀鱼;
3.锅中加入花生油烧热放上裹好蛋液刀鱼煎制;
4.刀鱼煎至一面金黄后翻面煎至另外一面;
5.将煎好的刀鱼装盘即可;
辣椒炒腊肉
做法:
1、把干白辣椒入开水盆里泡1小时,捞出来切碎后,入油锅炸酥了捞出;另把腊肉切成片。
2、锅里放油烧热,先下腊肉片煸香,再加姜片、蒜片、白辣椒碎和蒜苗节一起翻炒,边炒边加盐和味精,炒匀即可起锅装碗。